Cách làm bánh macaron nhân kem chanh

Vỏ macaron vàng nhạt vẽ hình lát chanh, kẹp nhân kem bơ chanh béo mịn, chua thanh dễ ăn.

Sơ chế15 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~30.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh macaron nhân kem chanh mất khoảng 75 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 30.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, bột hạnh nhân, socola trắng.

Thời gian: 75 phút (15 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~90.000 ₫ cho 3 người (~30.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ lạt, bột hạnh nhân, socola trắng
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Bột hạnh nhân Nhà có sẵn 50 g rây 2 lần cho mịn 20.000 ₫
Đường bột Nhà có sẵn 70 g 40 g cho vỏ, 30 g cho nhân 5.500 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 2 quả lấy 40 g lòng trắng và 20 g lòng đỏ 7.000 ₫
Màu thực phẩm vàng Nhà có sẵn vừa đủ vài giọt 3.000 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 10 g 500 ₫
Chanh Nhà có sẵn 2 quả vắt lấy 30 g nước cốt 4.000 ₫
Sữa tươi Nhà có sẵn 70 ml đun nóng 2.500 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 80 g để mềm ở nhiệt độ phòng 33.500 ₫
Socola trắng Nhà có sẵn 30 g đun chảy để vẽ trang trí 12.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 60 g 40 g đánh lòng trắng, 20 g nấu kem 2.000 ₫

Cần mua (9 món): 88.000 ₫
Tổng chi phí món: 90.000 ₫
Trung bình mỗi người: 30.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Rây bột
✓ Đã xong
Rây 40 g đường bột với 50 g bột hạnh nhân khoảng 2 lần cho bột thật mịn.
Đánh bông lòng trắng
✓ Đã xong
Đánh 40 g lòng trắng ở tốc độ thấp đến khi nổi bọt lớn như xà phòng. Chia 40 g đường làm 3 phần, cho từng phần vào, mỗi lần đánh khoảng 30 giây rồi mới thêm. Ở phần đường cuối, chuyển tốc độ cao, nhỏ 2–3 giọt màu vàng, đánh đến khi bông mềm, có vân, dẻo bóng; hạ tốc độ đánh thêm 1–2 phút. Nhấc phới thấy chóp cong oặt xuống là được.
Trộn bột vỏ bánh
✓ Đã xong
Chia bột đã rây làm đôi. Cho nửa đầu vào tô lòng trắng, trộn nhẹ tay và miết bột vào thành tô để phá bọt khí lớn. Cho nửa còn lại vào, trộn đến khi bột mịn dẻo, nhấc phới bột chảy như dải ruy băng.
Bắt vỏ bánh
✓ Đã xong
Cho bột vào túi bắt kem có đui, bóp thành từng hình tròn lên khay lót giấy nến. Đủ cỡ thì xoắn nhẹ dứt khoát đầu túi cho mặt bánh tròn mịn.
Nướng vỏ bánh
✓ Đã xong
Đập nhẹ khay xuống bàn cho mặt bánh phẳng, để bánh khô mặt 60–90 phút đến khi chạm tay không dính. Làm nóng lò ở 160 độ C trong 15 phút, nướng 5 phút rồi hạ xuống 130 độ C nướng thêm 10 phút. Bánh phồng chân, mặt láng thì lấy ra để nguội.
Làm nhân kem chanh
✓ Đã xong
Cho vào nồi 20 g lòng đỏ, 20 g đường, 10 g bột bắp, khuấy tan; thêm 30 g nước cốt chanh rồi vừa đổ 70 g sữa nóng vừa khuấy. Nấu lửa vừa nhỏ, khuấy liên tục đến khi kem sệt lại. Dằm 80 g bơ mềm trong tô, khuấy dẻo, thêm 30 g đường bột trộn tan, rồi cho phần kem chanh đã nấu vào trộn đều.
Trang trí và ráp bánh
✓ Đã xong
Cho socola trắng đun chảy vào túi bắt kem, cắt đầu thật nhỏ, vẽ hình lát chanh lên một nửa số vỏ bánh. Bóp nhân kem chanh lên nửa còn lại rồi đậy vỏ đã trang trí lên.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh mềm xốp, nhân kem mịn béo, thoang thoảng vị chanh thanh mát.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng trước khi đánh nhân để kem mịn, không lợn cợn.
Khuấy liên tục khi nấu kem chanh để lòng đỏ không bị đóng cục.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh macaron nhân kem chanh mất bao lâu?

Khoảng 75 phút: 15 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh macaron nhân kem chanh cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 90.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 30.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 88.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh macaron nhân kem chanh?

Cần mua 50 g bột hạnh nhân, 70 g đường bột, 2 quả trứng gà, màu thực phẩm vàng, 10 g bột bắp, 2 quả chanh, 70 ml sữa tươi, 80 g bơ lạt, 30 g socola trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh macaron nhân kem chanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh macaron nhân kem chanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa