Cách làm bánh mè đen hấp táo đỏ nho khô bùi ngọt

1. 1

   Sơ chế nguyên liệu

   ✓ Đã xong

   Vo mè đen với nước sạch rồi vớt ra tô. Rửa nho khô và táo đỏ với nước ấm cùng một ít bột mì, rửa lại bằng nước sạch. Dùng kéo cắt lấy thịt táo, bỏ hạt; cắt nhỏ 2/3 lượng nho khô. Rang đậu phộng lửa lớn đến khi vỏ đổi màu và nứt, để nguội, bóp bỏ vỏ lụa rồi xay hơi nhuyễn.

2. 2

   Xay mè đen

   ✓ Đã xong

   Đánh tan 2 quả trứng gà, cho vào tô mè đen, trộn đều rồi đổ vào máy xay cùng 100 ml sữa tươi. Xay đến khi mè thật nhuyễn.

3. 3

   Trộn bột và ủ

   ✓ Đã xong

   Đổ mè xay ra tô lớn, cho 1/2 muỗng cà phê men nở vào khuấy tan. Thêm 12,5 muỗng canh bột mì, trộn đến khi bột mịn, không còn lợn cợn. Bọc kín miệng tô và ủ 30 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 30:00
4. 4

   Trộn nguyên liệu

   ✓ Đã xong

   Mở màng bọc, trộn đều phần bột đã nở. Cho 9 muỗng cà phê đường nâu, 3 muỗng cà phê mè trắng, đậu phộng xay và nho khô cắt nhỏ vào, trộn đến khi đường tan hết.

5. 5

   Hấp bánh

   ✓ Đã xong

   Quét dầu ăn vào lòng các chén nhỏ, rắc một ít mè trắng dưới đáy. Chia bột vào chén, dùng muỗng thấm dầu miết phẳng mặt bánh rồi đặt lên vài quả nho khô và táo đỏ. Hấp lửa vừa trong 25 phút.

   ⏱ Hẹn giờ 25:00
6. 6

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Lấy bánh ra để bớt nóng, úp ngược chén cho bánh ra đĩa.

Chúc cả nhà ngon miệng!