Ảnh món Cách làm bánh mì bí ngô quế cuộn phủ kem phô mai
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì bí ngô quế cuộn phủ kem phô mai

Bột bánh mì nhồi bí ngô cuộn nhân bơ đường nâu quế, nướng vàng rồi phết lớp kem phô mai chanh vani béo thơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì bí ngô quế cuộn phủ kem phô mai mất khoảng 167 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, cream cheese, bột mì số 13.

  • Thời gian: 167 phút (150 phút sơ chế, 17 phút nấu)
  • Chi phí: ~74.000 ₫ cho 6 người (~12.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ lạt, cream cheese, bột mì số 13
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột bánh

    Cho vào tô 280 g bột mì, 2,5 g muối, 30 g đường, 1 quả trứng, 100 g bí đỏ xay nhuyễn, 80 ml sữa tươi và 3 g men nở, trộn đều.

  2. Nhồi bột với bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhồi bột với bơ

    Nhồi bằng máy ở tốc độ thấp 10–15 phút. Cho 30 g bơ lạt đã để mềm vào, nhồi tiếp ở tốc độ trung bình đến khi bột thành khối, không dính tay. Lấy ra nhồi sơ bằng tay 1 phút.

  3. Ủ bột lần 1

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ủ bột lần 1

    Cho bột vào tô, đậy nắp hoặc phủ khăn kín, ủ 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

  4. Cuộn quế và cắt bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Cuộn quế và cắt bánh

    Trộn 25 g đường nâu với 2 g bột quế. Cán bột thành hình chữ nhật khoảng 40x30 cm, phết 30 g bơ lạt rồi rắc đều đường quế. Cuộn chặt, miết kín mép, dùng dây cắt thành 12 khoanh dày khoảng 3,5 cm. Phết bơ vào khuôn, xếp bánh vào, bọc màng bọc và ủ lần 2 trong 60 phút.

  5. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút, cho khuôn bánh vào nướng 15–17 phút đến khi mặt bánh vàng.

  6. Làm kem phô mai và phết mặt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Làm kem phô mai và phết mặt

    Cho vào tô 60 g cream cheese, 15 g bơ lạt và 25 g đường bột, dùng phới dẹt tán nhuyễn. Thêm 1/2 muỗng cà phê vani, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh và 1 muỗng canh sữa tươi, trộn mịn rồi phết lên mặt bánh.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Tách từng khoanh bánh khi còn ấm. Ruột bánh dai mềm, bùi vị bí, ngọt thơm đường nâu và quế.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Cho bơ vào sau khi bột đã nhồi 10–15 phút để bột lên gân tốt hơn.
  • Dùng sợi dây để cắt cuộn bột, các khoanh bánh sẽ tròn đều và không bị dẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì bí ngô quế cuộn phủ kem phô mai mất bao lâu?

Khoảng 167 phút: 150 phút sơ chế và 17 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì bí ngô quế cuộn phủ kem phô mai cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 74.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 12.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 72.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì bí ngô quế cuộn phủ kem phô mai?

Cần mua 280 g bột mì số 13, 100 g bí đỏ, 1 quả trứng gà, 95 ml sữa tươi, 75 g bơ lạt, 3 g men nở, 25 g đường nâu, 2 g bột quế, 60 g cream cheese, 25 g đường bột, 0,5 muỗng cà phê tinh chất vani, 1 trái chanh.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì bí ngô quế cuộn phủ kem phô mai tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì bí ngô quế cuộn phủ kem phô mai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục