Ảnh món Cách làm bánh mì bơ cà phê nhân kem bơ mocha
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì bơ cà phê nhân kem bơ mocha

Bánh mì sữa nướng mềm, xẻ dọc rồi bơm đầy kem bơ đánh bông hương cà phê, thơm béo cho bữa sáng hay tráng miệng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì bơ cà phê nhân kem bơ mocha mất khoảng 132 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 10 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, bột mì, sữa tươi không đường.

  • Thời gian: 132 phút (120 phút sơ chế, 12 phút nấu)
  • Chi phí: ~120.500 ₫ cho 10 người (~12.100 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ lạt, bột mì, sữa tươi không đường
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Kích hoạt men và trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Kích hoạt men và trộn bột

    Hòa 7 g men khô vào 100 g nước ấm, khuấy đều. Cho tiếp 50 g đường, 7 g muối và 120 g sữa tươi vào khuấy tan. Đổ 350 g bột mì vào trộn đều, bọc màng bọc và để bột nghỉ 15 phút.

  2. Nhào bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhào bột

    Đổ bột ra bàn, gấp bột lại rồi dùng mu bàn tay miết đẩy ra xa, xoay khối bột 90 độ và lặp lại.

  3. Nhồi bột với bơ và ủ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nhồi bột với bơ và ủ

    Sau khi nhồi 10–15 phút, bột dai mịn thì cho 20 g bơ lạt vào và nhồi tiếp 5–7 phút đến khi bột mềm, không dính tay, kéo được màng mỏng. Đập mạnh khối bột xuống bàn cho vỡ bọt khí lớn, vê tròn và ủ 60 phút đến khi nở gấp đôi.

  4. Chia bột và ủ lần 2

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Chia bột và ủ lần 2

    Chia bột thành 10 phần bằng nhau, vê mịn mặt từng phần, bọc màng bọc và cho bột nghỉ 15 phút.

  5. Cán và cuộn bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Cán và cuộn bánh

    Ấn dẹt từng viên bột, dùng cây cán mỏng rồi cuộn theo chiều dọc và vê cho mịn. Làm đến khi hết bột.

  6. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nướng bánh

    Làm nóng lò 15 phút ở 200 độ C. Xếp bánh lên khay, quét một lớp sữa tươi rồi nướng ở 170–180 độ C trong 10–12 phút. Lấy bánh ra để nguội hẳn trong ngăn mát.

  7. Đánh kem bơ mocha

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Đánh kem bơ mocha

    Đánh tan 300 g bơ lạt ở nhiệt độ phòng. Rây 75 g đường bột vào, đánh tốc độ thấp 2 phút rồi tốc độ cao thêm 7 phút đến khi kem bông cứng, tạo chóp. Cho 1/2 muỗng cà phê cà phê đen vào đánh quyện, cho kem vào túi bắt.

  8. Bơm nhân kem

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Bơm nhân kem

    Xẻ dọc từng chiếc bánh và bơm kem bơ cà phê vào giữa là hoàn thành.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nước kích hoạt men chỉ nên ấm khoảng 32–38 độ C, nóng quá men sẽ chết.
  • Bột đạt khi kéo được thành màng mỏng mà không rách.
  • Bảo quản bánh trong ngăn mát và dùng trong 1–2 ngày, để lâu vỏ bánh sẽ khô cứng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì bơ cà phê nhân kem bơ mocha mất bao lâu?

Khoảng 132 phút: 120 phút sơ chế và 12 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì bơ cà phê nhân kem bơ mocha cho 10 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 120.500 ₫ cho 10 người, tức khoảng 12.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 118.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì bơ cà phê nhân kem bơ mocha?

Cần mua 350 g bột mì, 7 g men khô, 120 g sữa tươi không đường, 320 g bơ lạt, 75 g đường bột, 0,5 muỗng cà phê cà phê đen pha đặc.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì bơ cà phê nhân kem bơ mocha tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì bơ cà phê nhân kem bơ mocha ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục