Cách làm bánh mì bơ sữa chà bông sốt trứng

Ruột bánh mềm xốp nhờ tangzhong và bơ sữa, mặt bánh phết sốt trứng béo ngậy, phủ chà bông mằn mặn cùng hành lá và mè.

Sơ chế115 phút
Nấu40 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~20.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì bơ sữa chà bông sốt trứng mất khoảng 155 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 20.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm chà bông, bột làm bánh mì, sốt mayonnaise.

Thời gian: 155 phút (115 phút sơ chế, 40 phút nấu)
Chi phí: ~80.000 ₫ cho 4 người (~20.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: chà bông, bột làm bánh mì, sốt mayonnaise
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 5 g 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 70 g 2.000 ₫
Nước Nhà có sẵn 120 ml nấu tangzhong —

Cần mua (10 món): 77.500 ₫
Tổng chi phí món: 80.000 ₫
Trung bình mỗi người: 20.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nấu tangzhong
✓ Đã xong
Cho 120 ml nước và 20 g bột làm bánh mì vào nồi, khuấy tan rồi đặt lên bếp lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy đến khi hỗn hợp sệt lại như hồ thì tắt bếp, để nguội.
Trộn và nhồi bột
✓ Đã xong
Trộn đều 370 g bột, 5 g muối, 30 g sữa bột, 70 g đường và 7 g men nở. Thêm 30 g bơ, 120 ml sữa tươi, phần tangzhong và 1 quả trứng. Nhồi bằng máy ở tốc độ thấp hoặc bằng tay 10 phút, cho bột nghỉ 5 phút rồi nhồi tiếp 25 phút (nhồi tay thì 30–40 phút) đến khi kéo được màng mỏng không rách. Bọc kín khối bột.
Ủ lần 1 và tạo hình
✓ Đã xong
Ủ bột 40 phút đến khi nở gấp đôi, ấn ngón tay thấy vết lõm không đàn hồi lại là được. Đấm xẹp bột cho hết bọt khí, nhồi lại và chia thành 6 phần bằng nhau. Vo tròn, xếp vào khuôn sandwich đã lót giấy nến và phết bơ quanh thành khuôn.
Ủ lần 2 và phết sốt
✓ Đã xong
Làm nóng lò 100 độ C hai lửa trong 3 phút rồi tắt lò. Đặt khuôn bánh cùng một tô nước sôi vào lò để ủ đến khi bột nở gấp 3. Lấy khuôn ra, phết một lớp sốt trứng lên mặt, rắc hành lá cắt nhỏ và mè.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò 170 độ C hai lửa có quạt trong 10 phút. Lót giấy bạc lên vỉ, đặt khuôn bánh vào nướng 30 phút đến khi mặt vàng đều. Lấy bánh ra, phết thêm một lớp sốt trứng và rắc chà bông lên mặt.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Để bánh hơi nguội rồi bẻ từng múi, ăn khi bánh còn mềm thơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Kéo thử một miếng bột thành màng mỏng, bột không rách là đã nhồi đủ.
Đặt một tô nước sôi trong lò khi ủ lần 2 để mặt bánh không bị khô.
Lót giấy bạc dưới khuôn khi nướng để đáy bánh không bị cháy.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì bơ sữa chà bông sốt trứng mất bao lâu?

Khoảng 155 phút: 115 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì bơ sữa chà bông sốt trứng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 80.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 20.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 77.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì bơ sữa chà bông sốt trứng?

Cần mua 390 g bột làm bánh mì, 7 g men nở, 30 g sữa bột, 30 g bơ lạt, 120 ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng gà, 10 g hành lá, 10 g mè trắng, 50 g chà bông, 100 g sốt mayonnaise.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì bơ sữa chà bông sốt trứng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì bơ sữa chà bông sốt trứng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa