Ảnh món Cách làm bánh mì bóng đêm Quảng Ninh từ bột than tre
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì bóng đêm Quảng Ninh từ bột than tre

Bánh mì vỏ đen huyền nhờ bột tinh than tre, cuộn tròn chặt, rạch mặt rồi nướng giòn, thơm mùi bơ, vị bùi ngọt nhẹ.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì bóng đêm Quảng Ninh từ bột than tre mất khoảng 150 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 7 người; nguyên liệu chính gồm bột tinh than tre, bột mì đa dụng, bơ lạt.

  • Thời gian: 150 phút (135 phút sơ chế, 15 phút nấu)
  • Chi phí: ~36.500 ₫ cho 7 người (~5.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột tinh than tre, bột mì đa dụng, bơ lạt
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột

    Khuấy tan 25 g đường và 5 g men nở trong 160 ml nước. Cho vào tô lớn 250 g bột mì, hỗn hợp men, 10 g bột tinh than tre và 20 g bơ, trộn đều cho bột kết dính.

  2. Nhào bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhào bột

    Cho bột ra bàn, gấp bột lại rồi dùng mu bàn tay ấn và miết ra xa, xoay bột 90 độ và lặp lại liên tục 10 phút đến khi bột mịn, đàn hồi.

  3. Ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ủ bột

    Cho bột vào tô, phủ kín màng thực phẩm và ủ ở nhiệt độ thường khoảng 60 phút đến khi nở gấp đôi.

  4. Tạo hình

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Tạo hình

    Nhào sơ bột, chia thành 7 phần bằng nhau và vê tròn. Cán dài từng phần rồi cuộn tròn chặt lại, bóp kín hai đầu mép. Ủ thêm 60 phút.

  5. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 200 độ C trong 15 phút. Xịt phun sương lên mặt bánh, dùng dao lam rạch một đường sâu khoảng 1 cm. Đặt bánh ở rãnh giữa lò, nướng 15 - 18 phút ở 200 độ C.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Để bánh nguội bớt rồi dùng kèm thịt nguội, mứt trái cây hoặc chấm sữa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Xịt phun sương lên mặt bánh trước khi nướng giúp vỏ bánh giòn hơn.
  • Cuộn bột thật chặt và bóp kín hai đầu để bánh giữ dáng khi nở.
  • Có thể ăn cùng thịt nguội, mứt trái cây hoặc chấm sữa.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì bóng đêm Quảng Ninh từ bột than tre mất bao lâu?

Khoảng 150 phút: 135 phút sơ chế và 15 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì bóng đêm Quảng Ninh từ bột than tre cho 7 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 36.500 ₫ cho 7 người, tức khoảng 5.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 35.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì bóng đêm Quảng Ninh từ bột than tre?

Cần mua 250 g bột mì đa dụng, 20 g bơ lạt, 5 g men nở instant, 10 g bột tinh than tre.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì bóng đêm Quảng Ninh từ bột than tre tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì bóng đêm Quảng Ninh từ bột than tre ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục