Ảnh món Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy

Bánh mì tangzhong mềm ẩm, bên trong nhân kem phô mai béo chảy, mặt phết bơ rắc chà bông bùi dai.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 65.300 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm chà bông, cream cheese, bơ lạt.

  • Thời gian: 105 phút (60 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~130.500 ₫ cho 2 người (~65.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: chà bông, cream cheese, bơ lạt
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu tangzhong

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu tangzhong

    Cho 120 ml nước lọc và 20 g bột bánh mì vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều tay tới khi hỗn hợp sệt lại như hồ. Để nguội.

  2. Nhồi bột và ủ lần đầu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhồi bột và ủ lần đầu

    Cho vào tô lớn 370 g bột bánh mì, 1/2 muỗng cà phê muối, 30 g sữa bột, 70 g đường, 7 g men khô, 30 g bơ lạt, 120 ml sữa tươi, phần tangzhong và 1 quả trứng. Nhồi máy ở tốc độ thấp 10 phút, cho bột nghỉ 5 phút rồi nhồi tiếp 25 phút tới khi kéo bột thấy dai, không rách. Ủ bột ở nơi ấm 40 phút.

  3. Nấu nhân phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nấu nhân phô mai

    Trong lúc ủ bột, trộn đều 150 ml sữa tươi, 80 ml whipping cream, 1 muỗng canh đường, 10 g bột bắp, 60 g cream cheese, 15 g sữa bột và một chút muối. Đun lửa nhỏ, khuấy liên tục, cho 3 miếng phô mai và 20 g bơ vào khuấy tới khi tan quyện. Đổ ra hộp thủy tinh, để ngăn đá cho nhân đông lại.

  4. Bọc nhân và ủ lần hai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Bọc nhân và ủ lần hai

    Nhồi bột cho hết bọt khí, chia làm 3 phần và cán dẹt. Đặt nhân phô mai vào giữa, bọc kín. Phết bơ vào khuôn, đặt bánh vào và ủ thêm 40 phút.

  5. Phết mặt và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Phết mặt và nướng

    Khuấy đều 10 ml sữa tươi với 1 quả trứng, phết lên mặt bánh. Nướng ở 175 độ C trong 30 phút.

  6. Phết bơ, rắc chà bông

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Phết bơ, rắc chà bông

    Bánh chín, phết một lớp bơ lên mặt khi còn ấm rồi rắc chà bông phủ kín. Xé ra dùng khi nhân còn mềm chảy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Cho nhân vào ngăn đá tới khi đông, bọc bột sẽ dễ và nhân không chảy ra lúc nướng.
  • Phết bơ khi bánh còn ấm để chà bông bám chặt mặt bánh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 60 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 130.500 ₫ cho 2 người, tức khoảng 65.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 128.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy?

Cần mua 400 g bột bánh mì, 280 ml sữa tươi không đường, 45 g sữa bột, 2 quả trứng gà, 80 ml whipping cream, 10 g bột bắp, 60 g cream cheese, 45 g phô mai miếng, 70 g bơ lạt, 50 g chà bông, 7 g men khô.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì chà bông nhân phô mai tan chảy ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục