Cách làm bánh mì chà bông sốt bơ dầu trứng

Bánh mì tangzhong nướng khay rắc hành lá mè trắng, cắt miếng vuông phết sốt bơ dầu trứng và phủ chà bông.

Sơ chế120 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~19.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì chà bông sốt bơ dầu trứng mất khoảng 150 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 19.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm bột mì đa dụng, chà bông, whipping cream.

Thời gian: 150 phút (120 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~116.000 ₫ cho 6 người (~19.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột mì đa dụng, chà bông, whipping cream
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 8 g 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 85 g 60 g cho bột, 25 g cho sốt 2.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ thoa tô ủ bột 500 ₫

Cần mua (10 món): 112.500 ₫
Tổng chi phí món: 116.000 ₫
Trung bình mỗi người: 19.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Nấu tangzhong
✓ Đã xong
Cho 40 g bột mì và 200 ml sữa tươi vào nồi, khuấy đều trên lửa nhỏ tới khi đặc sệt, khoảng 65 độ C thì tắt bếp, không để sôi. Đổ ra chén, bọc màng bọc sát mặt và để ngăn mát cho nguội.
Trộn bột
✓ Đã xong
Cho vào tô 640 g bột mì, 60 g đường, 5 g muối, 5 g men nở và phần tangzhong, trộn đều. Thêm 180 ml sữa tươi và 150 ml whipping cream, nhào sơ cho bột kết thành khối.
Nhồi và ủ lần đầu
✓ Đã xong
Đặt bột ra bàn, gấp đôi rồi dùng gốc bàn tay miết bột ra xa, xoay 90 độ và lặp lại trong 15 phút tới khi bột mịn, đàn hồi, không dính tay. Thoa chút dầu vào tô, cho bột vào, bọc kín và ủ 60 phút ở nhiệt độ phòng tới khi nở gấp đôi.
Cán bột vào khay
✓ Đã xong
Ấn xẹp bột, nhồi sơ 2 phút rồi cán dày khoảng 1,5 cm. Đặt vào khay lót giấy nến, dùng nĩa xăm nhẹ khắp mặt để bánh không phồng nứt. Bọc kín và ủ lần hai 20 phút.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò 200 độ C trong 10 phút. Trộn 1 lòng đỏ với 20 ml sữa tươi, phết khắp mặt bột rồi rắc mè trắng và hành lá thái nhỏ. Đặt khay ở rãnh dưới cùng, hạ còn 175 độ C và nướng 20 phút có quạt đối lưu. Lấy ra để nguội.
Làm sốt bơ dầu trứng
✓ Đã xong
Cho vào tô 2 lòng đỏ, 3 g muối, 25 g đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh, đặt tô vào một tô nước sôi. Đánh máy ở tốc độ nhỏ nhất tới khi đường tan. Cho 1 muỗng canh dầu, đánh tới khi dầu quyện hết rồi lặp lại tới khi hết 1/3 lượng dầu; sau đó cho 2 muỗng mỗi lần, tới 2/3 lượng dầu thì tăng 3 muỗng mỗi lần. Đánh tới khi sốt đặc, bóng mịn.
Phết sốt và rắc chà bông
✓ Đã xong
Cắt bánh thành miếng vuông, phết sốt bơ dầu trứng lên mặt và rắc chà bông. Dùng ngay.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Tangzhong chỉ đun tới khoảng 65 độ C, sôi sẽ bị vón và bánh kém mềm.
Cho dầu thật ít ở đầu rồi tăng dần để sốt không bị tách.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì chà bông sốt bơ dầu trứng mất bao lâu?

Khoảng 150 phút: 120 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì chà bông sốt bơ dầu trứng cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 116.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 19.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 112.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì chà bông sốt bơ dầu trứng?

Cần mua 680 g bột mì đa dụng, 3 quả trứng gà, 150 ml whipping cream, 5 g men nở instant, 200 ml dầu hướng dương, 400 ml sữa tươi không đường, 1 quả chanh, mè trắng, hành lá, chà bông.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì chà bông sốt bơ dầu trứng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì chà bông sốt bơ dầu trứng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa