Ảnh món Cách làm bánh mì cua nhân phô mai với bột hồ tangzhong
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì cua nhân phô mai với bột hồ tangzhong

Bột bánh mì trộn thêm bột hồ tangzhong cho ruột mềm ẩm, cuộn phô mai thành hình sừng rồi nướng vàng ươm cho bữa sáng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì cua nhân phô mai với bột hồ tangzhong mất khoảng 168 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm phô mai, bơ lạt, bột mì số 13.

  • Thời gian: 168 phút (150 phút sơ chế, 18 phút nấu)
  • Chi phí: ~59.500 ₫ cho 6 người (~10.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: phô mai, bơ lạt, bột mì số 13
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nấu bột hồ tangzhong

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nấu bột hồ tangzhong

    Cho 15 g bột mì đa dụng và 15 ml sữa tươi vào nồi nhỏ, khuấy tan. Đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục đến khi hỗn hợp sệt lại thì nhấc ra, để nguội.

  2. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột bánh

    Trộn đều 260 g bột mì số 13 với 2 g men nở và 1 g muối trong tô. Đổ 160 ml sữa tươi vào trộn tiếp. Thêm bơ đã đun chảy, nửa quả trứng đánh tan và phần bột hồ, dùng phới trộn đến khi bột hút hết chất lỏng.

  3. Nhào và ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nhào và ủ bột

    Lấy bột ra bàn, ấn đẩy bột ra xa, cuộn lại, xoay 90 độ rồi lặp lại đến khi bột mịn và kéo được màng mỏng. Cho bột vào tô, bọc màng thực phẩm, ủ khoảng 90 phút đến khi nở gấp đôi.

  4. Cán và cuộn phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Cán và cuộn phô mai

    Ấn xẹp bột cho thoát khí, nhào nhẹ rồi chia 6 phần hình tam giác. Cán mỏng từng phần sao cho đầu trên to hơn đầu dưới, đặt một lát phô mai ở đầu to rồi cuộn dần về phía đầu nhỏ thành hình sừng. Phủ màng thực phẩm, để bánh nghỉ 60 phút.

  5. Quét trứng và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Quét trứng và nướng

    Làm nóng lò ở 160 độ C trong 10 phút. Quét phần trứng còn lại lên mặt bánh, xếp bánh vào khay và nướng ở 160 độ C trong 18 phút, xoay khay giữa chừng nếu lò nóng không đều.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Lấy bánh ra để bớt nóng, dùng khi vỏ còn giòn và nhân phô mai béo mềm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Bột hồ tangzhong giữ nước trong ruột bánh nên bánh mềm lâu hơn; để nguội hẳn rồi mới trộn vào bột.
  • Lò nướng không đều nhiệt thì xoay khay sau khoảng 10 phút để bánh vàng đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì cua nhân phô mai với bột hồ tangzhong mất bao lâu?

Khoảng 168 phút: 150 phút sơ chế và 18 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì cua nhân phô mai với bột hồ tangzhong cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 59.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 10.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 58.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì cua nhân phô mai với bột hồ tangzhong?

Cần mua 260 g bột mì số 13, 15 g bột mì đa dụng, 175 ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng gà, 30 g bơ lạt, 6 lát phô mai, 2 g men nở.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì cua nhân phô mai với bột hồ tangzhong tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì cua nhân phô mai với bột hồ tangzhong ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục