Cách làm bánh mì cua nhân socola bơ sữa

Bột bánh mì bơ sữa nhồi máy, cuộn viên nhân socola đen whipping cream rồi xoắn thành hình cua, nướng vàng và quét bơ thơm lừng.

Sơ chế5 phút
Nấu180 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~29.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì cua nhân socola bơ sữa mất khoảng 185 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 29.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm socola đen, bơ lạt, whipping cream.

Thời gian: 185 phút (5 phút sơ chế, 180 phút nấu)
Chi phí: ~87.000 ₫ cho 3 người (~29.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: socola đen, bơ lạt, whipping cream
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Socola đen Nhà có sẵn 100 g cắt nhỏ cho nhanh tan 25.000 ₫
Whipping cream Nhà có sẵn 70 g 50 g làm nhân, 20 g nhồi bột 14.000 ₫
Sữa đặc Nhà có sẵn 50 g 4.000 ₫
Bột mì số 13 Nhà có sẵn 300 g bột mì số 13 (bột bánh mì) cho ruột dai xốp 11.000 ₫
Sữa bột Nhà có sẵn 10 g 2.000 ₫
Men instant Nhà có sẵn 3 g men instant vàng 1.500 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 2 quả 25 g trứng đánh tan cho bột, 1 lòng đỏ quét mặt bánh 7.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 150 ml 4.500 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 65 g 60 g để mềm cho nhân và bột, 5 g đun chảy quét mặt 16.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 50 g 1.500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 g 500 ₫

Cần mua (9 món): 85.000 ₫
Tổng chi phí món: 87.000 ₫
Trung bình mỗi người: 29.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm nhân socola
✓ Đã xong
Cho 100 g socola đen cắt nhỏ, 50 g whipping cream và 50 g sữa đặc vào nồi, đun lửa nhỏ, khuấy đến khi socola tan đều. Thêm 20 g bơ lạt, khuấy tan rồi tắt bếp. Đổ nhân vào hộp lót màng bọc, gói kín, để nguội rồi cho vào ngăn mát đến khi đông. Chia nhân thành 6 phần, vo viên.
Trộn bột
✓ Đã xong
Cho vào cối 300 g bột mì số 13, 50 g đường, 10 g sữa bột và 1 g muối, trộn đều. Thêm 3 g men instant, 25 g trứng đánh tan và 150 ml sữa tươi, dùng phới trộn đều.
Nhồi bột
✓ Đã xong
Nhồi bằng máy 15 phút; sau vài phút đầu cho 20 g whipping cream vào nhồi cùng. Hết 15 phút thì thêm 40 g bơ lạt, nhồi thêm 10 phút.
Ủ bột
✓ Đã xong
Cho bột vào tô, đậy khăn ẩm, ủ khoảng 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.
Tạo hình bánh cua
✓ Đã xong
Rắc bột áo lên bàn, nhồi sơ cho bột mịn rồi đậy lại cho nghỉ 10 phút. Rắc thêm bột áo hai mặt, cán mỏng theo nhiều hướng, cắt vuông vắn rồi cắt thành các tam giác vuông. Đặt một viên nhân ở giữa cạnh góc vuông, cuộn bột về phía đỉnh đối diện, xoắn hai đầu nhiều vòng rồi thắt nút lại với nhau. Làm tương tự với phần bột còn lại.
Ủ lần 2 và nướng
✓ Đã xong
Xếp bánh lên khay lót giấy nến, đậy kín ủ 45–50 phút. Làm nóng lò 160 độ C trong 10 phút. Quét lòng đỏ trứng đánh tan lên mặt bánh, nướng 160 độ C có quạt trong 15 phút. Bánh vừa ra lò thì quét lớp bơ chảy mỏng lên mặt.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Để bánh nguội bớt, bẻ ra thấy nhân socola mềm chảy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Làm nhân trước và để đông hẳn trong ngăn mát thì viên nhân mới giữ hình khi cuộn.
Rắc nhiều bột áo cả hai mặt khối bột để cán mỏng không bị dính.
Quét lớp bơ mỏng khi bánh vừa ra lò để mặt bánh bóng và thơm hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì cua nhân socola bơ sữa mất bao lâu?

Khoảng 185 phút: 5 phút sơ chế và 180 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì cua nhân socola bơ sữa cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 87.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 29.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 85.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì cua nhân socola bơ sữa?

Cần mua 100 g socola đen, 70 g whipping cream, 50 g sữa đặc, 300 g bột mì số 13, 10 g sữa bột, 3 g men instant, 2 quả trứng gà, 150 ml sữa tươi không đường, 65 g bơ lạt.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì cua nhân socola bơ sữa tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì cua nhân socola bơ sữa ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa