Ảnh món Cách làm bánh mì cuộn len bơ sữa ủ lạnh mềm thơm
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì cuộn len bơ sữa ủ lạnh mềm thơm

Bột bơ sữa ủ lạnh vài tiếng, khía đường song song rồi cuộn như cuộn len, nướng ra từng thớ bánh dai mềm, ngọt nhẹ.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì cuộn len bơ sữa ủ lạnh mềm thơm mất khoảng 390 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 13.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, bột mì, sữa tươi không đường.

  • Thời gian: 390 phút (360 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~40.000 ₫ cho 3 người (~13.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ lạt, bột mì, sữa tươi không đường
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột bánh

    Cho 300 g bột mì, 1 muỗng cà phê muối, 50 g đường và 5 g men instant vào tô, trộn đều. Thêm 180 ml sữa tươi và lòng đỏ trứng (chừa lại khoảng 1/3 để quét mặt).

  2. Nhào bột với bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhào bột với bơ

    Nhào sơ cho bột thành khối rồi cho bơ vào từng phần, nhào đến khi bơ quyện hết. Rắc ít bột khô ra bàn, gấp bột lại, dùng mu bàn tay miết bột ra xa, xoay 90 độ rồi lặp lại khoảng 10 phút đến khi bột mịn, đàn hồi.

  3. Ủ bột hai lần

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ủ bột hai lần

    Cho bột vào tô, bọc kín và ủ 60 - 120 phút đến khi nở gấp đôi. Nhào sơ lại khoảng 1 - 2 phút, bọc kín rồi cho vào ngăn mát ủ lạnh 180 - 240 phút.

  4. Chia và cán bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Chia và cán bột

    Chia bột thành 4 phần bằng nhau. Nhồi lại mỗi phần 4 - 5 lần rồi cán thành dải dài khoảng 30 cm.

  5. Khía và cuộn len

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Khía và cuộn len

    Rắc lớp bột áo mỏng lên mặt bột, dùng dao khía những đường song song nhưng không cắt đứt mép. Úp mặt khía xuống dưới rồi cuộn dải bột lại như cuốn chiếu. Xếp 4 cuộn vào khuôn, ủ lần 2 khoảng 40 - 90 phút đến khi bột nở khoảng 80% khuôn.

  6. Quét mặt và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Quét mặt và nướng

    Pha phần lòng đỏ còn lại với 20 ml sữa tươi, quét đều lên mặt bánh. Nướng ở 160 độ C khoảng 30 phút đến khi mặt bánh vàng đẹp.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội bớt rồi xé từng cuộn thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Khi nhồi, miết bột ra xa chứ không ấn xuống để gluten phát triển đều.
  • Ủ lạnh giúp bột dễ cán, dễ khía và bánh thơm hơn.
  • Ủ lần 2 đến khi bột nở khoảng 80% khuôn là vừa, nở quá bánh dễ xẹp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì cuộn len bơ sữa ủ lạnh mềm thơm mất bao lâu?

Khoảng 390 phút: 360 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì cuộn len bơ sữa ủ lạnh mềm thơm cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 40.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 13.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 38.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì cuộn len bơ sữa ủ lạnh mềm thơm?

Cần mua 300 g bột mì, 5 g men instant, 200 ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng gà, 50 g bơ lạt.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì cuộn len bơ sữa ủ lạnh mềm thơm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì cuộn len bơ sữa ủ lạnh mềm thơm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục