Ảnh món Cách làm bánh mì cuộn len nhân kem phô mai trà xanh
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì cuộn len nhân kem phô mai trà xanh

Bánh mì cuộn len bơ sữa mềm xốp, nướng xong bơm hai loại nhân kem phô mai béo và kem trà xanh thơm nhẹ.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì cuộn len nhân kem phô mai trà xanh mất khoảng 180 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 31.700 ₫/người, độ khó khó, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, bơ lạt, bột mì số 13.

  • Thời gian: 180 phút (120 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~158.500 ₫ cho 5 người (~31.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cream cheese, bơ lạt, bột mì số 13
  • Độ khó: Khó
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột khô

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột khô

    Cho vào máy trộn 700 g bột mì số 13, 10 g sữa bột, 4 g muối, 8 g men nở instant và 120 g đường xay mịn, trộn đều.

  2. Nhào bột với bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhào bột với bơ

    Thêm 340 ml sữa tươi và 2 quả trứng, chạy máy tốc độ thấp cho bột quyện đều. Khi bột dẻo mịn thì cho 100 g bơ lạt vào, nhồi tiếp đến khi bột mềm dai, không dính tay và kéo được màng mỏng. Lấy bột ra đập, nhào sơ lại cho mịn.

  3. Ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ủ bột

    Đậy kín bột, ủ khoảng 60 phút đến khi nở gấp đôi.

  4. Làm nhân phô mai trà xanh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Làm nhân phô mai trà xanh

    Tán mềm 120 g cream cheese, thêm 10 g đường, 20 g sữa đặc, 100 ml sữa tươi và 5 g bột bắp, khuấy đến khi thật mịn rồi thêm 1/2 muỗng cà phê nước cốt chanh. Lấy một phần kem trộn với 1/2 muỗng cà phê bột matcha hòa cùng 1/2 muỗng cà phê nước để làm kem trà xanh. Cho từng loại kem vào túi bắt kem riêng.

  5. Chia và cán bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Chia và cán bột

    Rắc ít bột mì hoặc thoa chút dầu ăn lên bàn, ấn xẹp bột rồi chia 4 phần. Gấp bột, xoay 90 độ, gấp lại vài lần, vo tròn và để nghỉ 5 phút. Cán mỏng mỗi phần thành miếng dài.

  6. Khía bột và cuộn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Khía bột và cuộn

    Rắc chút bột khô lên mặt bột, khía những đường sát nhau, chừa phần đầu không cắt. Lật mặt bột, rải ít nho khô nếu thích, gấp hai mép vào rồi cuộn tròn nhẹ tay.

  7. Ủ lần 2 và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Ủ lần 2 và nướng

    Phết bơ vào khuôn, xếp bánh vào, đậy kín và ủ khoảng 40 phút cho bột nở gấp 3. Làm nóng lò ở 170 độ C trong 15 phút. Pha 1/4 lòng đỏ trứng với 60 ml sữa, phết lên mặt bánh. Nướng 170 độ C trong 15 phút, xoay khuôn rồi nướng tiếp 10 phút ở 160 độ C. Lấy ra phết thêm bơ chảy.

  8. Bơm nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Bơm nhân

    Lật úp đáy bánh, canh giữa từng múi đâm một lỗ nhỏ rồi bơm kem phô mai và kem trà xanh vào.

  9. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thưởng thức

    Cắt từng múi bánh để thấy hai lớp nhân béo thơm bên trong.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Bột nở nhanh khi trời ấm, chậm hơn khi trời lạnh; canh bột nở gấp đôi thay vì chỉ nhìn đồng hồ.
  • Để cream cheese mềm ở nhiệt độ phòng trước khi đánh để nhân mịn, không vón.
  • Cho từng loại kem vào túi bắt kem riêng để bơm nhân gọn gàng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì cuộn len nhân kem phô mai trà xanh mất bao lâu?

Khoảng 180 phút: 120 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì cuộn len nhân kem phô mai trà xanh cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 158.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 31.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 154.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì cuộn len nhân kem phô mai trà xanh?

Cần mua 700 g bột mì số 13, 10 g sữa bột nguyên kem, 8 g men nở instant, 120 g bơ lạt, 3 quả trứng gà, 120 g cream cheese, 20 g sữa đặc, 5 g bột bắp, 0,5 muỗng cà phê bột matcha, 500 ml sữa tươi không đường, 1 quả chanh, 50 g nho khô.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì cuộn len nhân kem phô mai trà xanh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì cuộn len nhân kem phô mai trà xanh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục