Ảnh món Cách làm bánh mì cuộn len nhân nho khô, kem sữa chua
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì cuộn len nhân nho khô, kem sữa chua

Bánh mì cuộn len bơ sữa rải nho khô khi cuộn, nướng xong bơm kem sữa chua nấu sánh vào giữa, vừa mềm vừa chua ngọt nhẹ.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì cuộn len nhân nho khô, kem sữa chua mất khoảng 190 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 24.300 ₫/người, độ khó khó, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, bột mì số 13, sữa tươi không đường.

  • Thời gian: 190 phút (150 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~121.500 ₫ cho 5 người (~24.300 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ lạt, bột mì số 13, sữa tươi không đường
  • Độ khó: Khó
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột khô

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột khô

    Cho vào tô 700 g bột mì số 13, 10 g sữa bột nguyên kem, 4 g muối, 8 g men nở instant và 120 g đường xay mịn, khuấy đều.

  2. Nhào bột với bơ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhào bột với bơ

    Thêm 340 ml sữa tươi và 2 quả trứng, nhồi đến khi bột dẻo mịn. Cho 100 g bơ lạt vào, nhồi tiếp đến khi bơ quyện hết, bột mềm dai, không dính tay và kéo được màng mỏng. Đập bột xuống bàn, nhào sơ lại cho mịn.

  3. Ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ủ bột

    Đậy kín bột và ủ khoảng 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

  4. Nấu kem sữa chua

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu kem sữa chua

    Đánh tan 1 quả trứng với 30 g đường. Thêm 1/3 muỗng cà phê vani, 100 g sữa chua, 20 g bột mì và 50 ml sữa tươi, đánh đều. Cho hỗn hợp vào chảo, nấu lửa nhỏ và khuấy liên tục đến khi sánh lại thì tắt bếp.

  5. Chia và cán bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Chia và cán bột

    Rắc ít bột mì lên bàn, ấn xẹp khối bột rồi chia 4 phần. Gấp bột, xoay 90 độ và gấp lại vài lần cho mặt mịn, vo tròn, để nghỉ 5 phút rồi cán thành miếng dài.

  6. Khía bột và cuộn nho

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Khía bột và cuộn nho

    Rắc chút bột khô lên mặt bột, dùng dao khía những đường sát nhau, chừa phần đầu không cắt. Lật mặt bột, rải nho khô lên, gấp hai mép vào rồi cuộn tròn nhẹ tay, đặt vào khuôn.

  7. Ủ lần 2 và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Ủ lần 2 và nướng

    Phết bơ vào khuôn, xếp bánh vào, đậy kín và ủ khoảng 40 phút cho nở gấp 3. Làm nóng lò ở 170 độ C trong 15 phút. Pha 1/4 lòng đỏ trứng với 60 ml sữa, phết lên mặt bánh. Nướng 170 độ C trong 15 phút, xoay khuôn rồi nướng tiếp 10 phút ở 160 độ C. Lấy bánh ra, phết thêm bơ chảy.

  8. Bơm kem vào bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Bơm kem vào bánh

    Lật úp đáy bánh, canh giữa từng múi bánh đâm một lỗ nhỏ và bơm kem sữa chua vào.

  9. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thưởng thức

    Cắt bánh thành từng múi, dùng vào bữa sáng hay bữa xế cùng ly sữa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nhồi đến khi ngắt một mẩu bột kéo được màng mỏng không rách thì bánh mới nở mềm.
  • Nấu kem sữa chua bằng lửa nhỏ và khuấy liên tục để trứng không bị đóng cục.
  • Phết thêm bơ chảy lên bánh vừa ra lò cho mặt bóng mịn, thơm hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì cuộn len nhân nho khô, kem sữa chua mất bao lâu?

Khoảng 190 phút: 150 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì cuộn len nhân nho khô, kem sữa chua cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 121.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 24.300 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 117.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì cuộn len nhân nho khô, kem sữa chua?

Cần mua 750 g bột mì số 13, 10 g sữa bột nguyên kem, 8 g men nở instant, 450 ml sữa tươi không đường, 4 quả trứng gà, 110 g bơ lạt, 0,33 muỗng cà phê vani, 100 g sữa chua không đường, 80 g nho khô.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì cuộn len nhân nho khô, kem sữa chua tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì cuộn len nhân nho khô, kem sữa chua ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục