Cách làm bánh mì cuộn thịt xông khói phô mai bằng nồi chiên không dầu

1. 1

   Trộn bột

   ✓ Đã xong

   Cho vào tô lớn 75 ml sữa tươi không đường, 75 ml whipping cream, 1 quả trứng, 20 g đường và 1/5 muỗng cà phê muối, rây 250 g bột mì vào rồi trộn đều. Thêm 2 g men nở instant, trộn tiếp cho bột đều.

2. 2

   Nhồi bột

   ✓ Đã xong

   Lấy bột ra mặt phẳng sạch, gấp bột lại rồi dùng mu bàn tay miết đẩy bột ra xa, xoay 90 độ và lặp lại đến khi bột dẻo mịn, không dính tay.

3. 3

   Ủ bột

   ✓ Đã xong

   Đậy kín bột, ủ khoảng 60 phút cho bột nở gấp đôi tùy nhiệt độ phòng.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
4. 4

   Cán bột và cuộn nhân

   ✓ Đã xong

   Ấn xẹp bột, cán thành tấm dày khoảng 3 mm. Xếp kín 200 g thịt xông khói lên, đặt 6 lát phô mai rồi rắc hành lá cắt nhỏ. Cuộn nhẹ tay thành khối tròn dài rồi cắt thành từng khoanh.

5. 5

   Nướng bằng nồi chiên

   ✓ Đã xong

   Xếp bánh vào khay nồi chiên không dầu đã lót giấy nến, ủ khoảng 60 phút. Phết ít sữa tươi lên mặt bánh, đậy giấy bạc và nướng ở 150 độ C khoảng 20 phút. Bỏ giấy bạc ra, nướng thêm 15 phút ở 140 độ C đến khi bánh chín vàng.

   ⏱ Hẹn giờ 60:00
6. 6

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Lấy bánh ra để bớt nóng, thưởng thức khi bánh còn mềm và thơm mùi thịt xông khói.

Chúc cả nhà ngon miệng!