Ảnh món Cách làm bánh mì đặc ruột không cần nhồi bột
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì đặc ruột không cần nhồi bột

Chỉ cần trộn bột với men, muối, nước rồi để thời gian ủ làm thay việc nhồi, bánh nướng ra vỏ giòn, ruột đặc mềm, hợp chấm bò kho hay cà ri.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì đặc ruột không cần nhồi bột mất khoảng 300 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm bột mì đa dụng, bơ, men khô.

  • Thời gian: 300 phút (240 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~25.000 ₫ cho 2 người (~12.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột mì đa dụng, bơ, men khô
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Kích hoạt men

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Kích hoạt men

    Cho 370 ml nước và 2 g men khô vào tô, khuấy đều đến khi men tan hết vào nước.

  2. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột

    Cho bột mì đa dụng (chừa lại vài muỗng làm bột áo) và 8 g muối vào tô men. Dùng phới dẹt trộn đến khi thành khối bột đồng nhất, không còn dính thành tô.

  3. Ủ bột lần 1

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ủ bột lần 1

    Cho khối bột vào nồi ủ, chỉnh khoảng 30 độ C (chế độ yogurt) và ủ 180 phút đến khi bột nở gấp đôi hoặc gấp ba.

  4. Tạo hình và ủ lần 2

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Tạo hình và ủ lần 2

    Rắc bột áo lên mặt bàn và hai tay. Đổ bột ra, thoa nhẹ lớp bột áo bên ngoài rồi chia làm 2 phần. Gấp và vê từng phần thành khối tròn, ủ tiếp 30 phút.

  5. Ủ lần 3

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Ủ lần 3

    Gấp và vê tròn lại từng khối bột, ủ thêm 30 - 45 phút. Dùng que nhọn chọc nhẹ vài chỗ trên mặt cho bề mặt bánh láng hơn.

  6. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 200 độ C trong 10 phút. Rạch một đường trên mặt bánh, xịt chút nước rồi cho vào lò nướng ở 200 độ C trong 30 phút.

  7. Thoa bơ và thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thoa bơ và thưởng thức

    Lấy bánh ra, thoa một lớp bơ mỏng lên mặt cho bóng đẹp. Dùng chấm bò kho, cà ri hoặc sữa đều ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Ủ bột ở khoảng 30 độ C (chế độ yogurt của nồi ủ) để bột nở gấp đôi đến gấp ba mà không cần nhồi.
  • Xịt nước lên mặt bánh trước khi nướng giúp vỏ giòn và nở đẹp.
  • Ruột bánh khá đặc nên hợp chấm bò kho, cà ri, sữa hơn là kẹp thịt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì đặc ruột không cần nhồi bột mất bao lâu?

Khoảng 300 phút: 240 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì đặc ruột không cần nhồi bột cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 25.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 12.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 24.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì đặc ruột không cần nhồi bột?

Cần mua 500 g bột mì đa dụng, 2 g men khô, 10 g bơ.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì đặc ruột không cần nhồi bột tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì đặc ruột không cần nhồi bột ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục