Ảnh món Cách làm bánh mì đen nguyên cám hạt chia mè đen
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì đen nguyên cám hạt chia mè đen

Bột mì nguyên cám nhào cùng hạt chia và mè đen rang, tạo hình ổ nhỏ, rạch ca rô rồi nướng cho vỏ cứng, ruột đặc dai.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì đen nguyên cám hạt chia mè đen mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 3.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 9 người; nguyên liệu chính gồm bột mì nguyên cám, bơ lạt, hạt chia.

  • Thời gian: 90 phút (65 phút sơ chế, 25 phút nấu)
  • Chi phí: ~27.500 ₫ cho 9 người (~3.100 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột mì nguyên cám, bơ lạt, hạt chia
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nhào bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nhào bột

    Cho 210 g bột mì nguyên cám, 5 g sữa bột, 3 g men, 20 g đường, 3 g muối, 20 g hạt chia, 20 g mè đen rang và 14 g bơ vào máy nhào (hoặc tô lớn). Rót dần khoảng 140 ml nước lạnh, nhào 7 phút đến khi thành khối bột màu nâu, dẻo mịn. Rắc bột áo, chia bột thành 9 phần bằng nhau (mỗi phần khoảng 45 g), bọc màng bọc thực phẩm và để nghỉ 5 phút.

  2. Tạo hình bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Tạo hình bánh

    Đặt từng viên bột lên mặt phẳng có rắc bột áo, cán mỏng rồi cuộn lại, vừa cuộn vừa ấn nhẹ đầu ngón tay. Lăn nhẹ cho bánh tròn đều thành ổ nhỏ. Làm đến khi hết bột.

  3. Ủ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ủ bánh

    Xếp bánh lên khay lót giấy nến, ủ khoảng 30 phút ở nơi ấm và ẩm (khoảng 35 độ C) đến khi bánh nở phồng. Rắc chút bột lên mặt rồi dùng dao nhọn rạch hình ca rô.

  4. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 175 độ C trong 10 phút, cho bánh vào nướng 25 phút.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Bánh có vỏ cứng, ruột đặc dai, ít béo và ít ngọt. Dùng kèm bơ, sữa, thịt xông khói hay dưa chuột muối.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Rắc bột áo mỏng khi chia và cán bột để bột không dính tay mà vẫn giữ độ ẩm.
  • Ủ bánh ở nơi ấm và ẩm để bánh nở phồng, vỏ không bị nứt khô.
  • Làm nóng lò trước 10 phút để bánh có vỏ giòn và cứng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì đen nguyên cám hạt chia mè đen mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 65 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì đen nguyên cám hạt chia mè đen cho 9 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 27.500 ₫ cho 9 người, tức khoảng 3.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 26.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì đen nguyên cám hạt chia mè đen?

Cần mua 210 g bột mì nguyên cám, 5 g sữa bột, 14 g bơ lạt, 3 g men nở instant, 20 g hạt chia, 20 g mè đen rang.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì đen nguyên cám hạt chia mè đen tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì đen nguyên cám hạt chia mè đen ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục