Ảnh món Cách làm bánh mì dưa gang Melon Pan kiểu Nhật
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì dưa gang Melon Pan kiểu Nhật

Ruột bánh mì mềm dai bọc lớp vỏ bơ đường giòn xốp in vân như trái dưa, áo đường rồi nướng vàng thơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì dưa gang Melon Pan kiểu Nhật mất khoảng 167 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, bột mì số 13, trứng gà.

  • Thời gian: 167 phút (150 phút sơ chế, 17 phút nấu)
  • Chi phí: ~33.000 ₫ cho 6 người (~5.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ lạt, bột mì số 13, trứng gà
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đánh bơ đường cho vỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đánh bơ đường cho vỏ

    Cho 40 g bơ lạt đã để mềm và 30 g đường bột vào tô, tán đến khi mịn mượt. Thêm 1 quả trứng gà đánh tan, khuấy đều.

  2. Trộn bột vỏ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột vỏ bánh

    Thêm 100 g bột mì đa dụng và 1/8 muỗng cà phê bột nở đã rây, trộn đều rồi cho 1/2 muỗng cà phê vani vào. Chia bột vỏ thành 6 phần, vo tròn, bọc màng bọc và để ngăn mát tủ lạnh 60 phút.

  3. Trộn bột ruột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột ruột bánh

    Trộn 140 g bột mì số 13, 25 g đường, 1/4 muỗng cà phê muối và 2,5 g men instant. Thêm 80 ml sữa tươi, trộn đến khi bột kết dính thành khối.

  4. Nhồi bột ruột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nhồi bột ruột

    Đưa bột ra bàn, gấp bột lại rồi dùng mu bàn tay ấn và miết ra xa, xoay 90 độ và lặp lại trong 15 phút. Khi bột mịn, thêm 15 g bơ lạt và nhồi tiếp đến khi bột thành khối không dính tay.

  5. Ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Ủ bột

    Đậy kín bột ruột, ủ 60 phút ở nhiệt độ thường đến khi nở gấp đôi.

  6. Bọc vỏ và tạo vân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Bọc vỏ và tạo vân

    Chia bột ruột thành 6 phần, vê tròn, đậy kín và để nghỉ 15 phút. Cán dẹt từng viên vỏ giữa hai lớp màng bọc, đặt viên ruột vào giữa rồi túm gọn mép vỏ. Ấn mặt vỏ vào khuôn để in vân dưa, áo qua lớp đường mỏng. Đậy kín, ủ thêm 60 phút ở nhiệt độ thường.

  7. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút, nướng bánh 15–17 phút ở 180 độ C.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Vỏ bánh giòn xốp, ngọt béo vị bơ, ruột bên trong dai mềm, dùng kèm trà hoặc sữa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Để vỏ bánh trong ngăn mát đủ 60 phút để bột cứng lại, dễ cán và bọc ruột.
  • Cán vỏ giữa hai lớp màng bọc để bột không dính và giữ được độ mỏng đều.
  • Áo một lớp đường mỏng lên vỏ để mặt bánh giòn xốp sau khi nướng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì dưa gang Melon Pan kiểu Nhật mất bao lâu?

Khoảng 167 phút: 150 phút sơ chế và 17 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì dưa gang Melon Pan kiểu Nhật cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 33.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 5.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 31.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì dưa gang Melon Pan kiểu Nhật?

Cần mua 140 g bột mì số 13, 100 g bột mì đa dụng, 2,5 g men nở instant, 55 g bơ lạt, 80 ml sữa tươi không đường, 30 g đường bột, 1 quả trứng gà, 0,125 muỗng cà phê bột nở, 0,5 muỗng cà phê vani.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì dưa gang Melon Pan kiểu Nhật tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì dưa gang Melon Pan kiểu Nhật ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục