Cách làm bánh mì dừa hoa cúc thắt bím

Bột bánh mì giàu trứng, bơ ủ chậm cho xốp mịn, thắt bím ba sợi rồi phủ lớp dừa sấy trộn bơ mặn, vani và nướng vàng.

Sơ chế390 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~15.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì dừa hoa cúc thắt bím mất khoảng 420 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 15.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, bột bánh mì, bơ mặn.

Thời gian: 420 phút (390 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~62.000 ₫ cho 4 người (~15.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ lạt, bột bánh mì, bơ mặn
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột bánh mì Nhà có sẵn 445 g dùng bột mì số 13 nhiều đạm 11.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 4 muỗng canh 2.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 2 quả 7.000 ₫
Dừa sấy khô Nhà có sẵn 4 muỗng canh rắc mặt bánh 4.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 5 muỗng canh đun chảy trước khi trộn bột 20.000 ₫
Bơ mặn Nhà có sẵn 2 muỗng canh trộn cùng dừa sấy làm lớp phủ 9.000 ₫
Men nở khô Nhà có sẵn 7 g loại active dry yeast, cần kích hoạt với nước ấm 1.500 ₫
Vani Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 2.000 ₫
Dầu dừa Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê thoa thau, tay, khuôn và mặt bánh 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 115 g chia cho men, hỗn hợp trứng và lớp phủ 3.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,75 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 125 ml nước ấm 32–38 độ C để kích men —

Cần mua (9 món): 58.500 ₫
Tổng chi phí món: 62.000 ₫
Trung bình mỗi người: 15.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Kích hoạt men
✓ Đã xong
Hòa 1 muỗng canh đường và 7 g men vào 125 ml nước ấm (32–38 độ C), chờ 5–10 phút cho men nở.
Đánh trứng sữa
✓ Đã xong
Cho 80 g đường và 3/4 muỗng cà phê muối vào tô, đập 2 quả trứng vào đánh tan. Thêm 4 muỗng canh sữa tươi, đánh tiếp đến khi đường tan hết.
Trộn và nhồi bột bằng máy
✓ Đã xong
Cho vào thau bột bánh mì, hỗn hợp trứng sữa, men đã kích và bơ lỏng, trộn sơ. Cho máy nhồi tốc độ chậm 1 phút, tăng tốc độ lên trộn 5 phút, vét bột dính trên que rồi trộn thêm 5 phút.
Ủ bột lần 1
✓ Đã xong
Thoa dầu dừa vào lòng một thau sạch, cho khối bột vào, lật cho bột bám đều dầu. Bọc kín bằng màng bọc hoặc khăn ẩm, ủ 60 phút.
Nhồi lại và ủ lần 2
✓ Đã xong
Khi bột nở gấp đôi, thoa dầu dừa vào tay, gấp bột vào giữa liên tục 1–2 phút. Vo tròn, úp mặt mối xuống thau, bọc kín và ủ thêm 180 phút.
Thắt bím
✓ Đã xong
Đặt bột lên mặt phẳng có thoa dầu dừa, chia làm 2 phần rồi chia mỗi phần thành 3. Ấn dẹt từng phần, cuộn tròn rồi lăn thành sợi dài 35–40 cm. Bện 3 sợi kiểu thắt bím, ấn hai đầu và gấp giấu mối xuống dưới.
Phủ dừa và ủ lần 3
✓ Đã xong
Trộn đều dừa sấy, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bơ mặn và 1 muỗng cà phê vani. Thoa dầu dừa vào khuôn, đặt bánh vào, phết dầu dừa lên mặt và rắc hỗn hợp dừa. Đậy kín, ủ 45–50 phút.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 177 độ C trong 10 phút, nướng bánh 28–30 phút tùy lò. Lò có quạt thì nướng khoảng 170 độ C trong 25–27 phút.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh vàng ươm, mềm xốp, ngọt nhẹ, lớp dừa trên mặt thơm bùi.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Nước kích men chỉ ấm 32–38 độ C; nước nóng hơn sẽ làm men chết.
Thoa dầu dừa vào tay khi chia và lăn bột để bột không dính mà vẫn mềm.
Lò có quạt thì hạ còn khoảng 170 độ C và nướng 25–27 phút.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì dừa hoa cúc thắt bím mất bao lâu?

Khoảng 420 phút: 390 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì dừa hoa cúc thắt bím cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 62.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 15.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 58.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì dừa hoa cúc thắt bím?

Cần mua 445 g bột bánh mì, 4 muỗng canh sữa tươi không đường, 2 quả trứng gà, 4 muỗng canh dừa sấy khô, 5 muỗng canh bơ lạt, 2 muỗng canh bơ mặn, 7 g men nở khô, 1 muỗng cà phê vani, 2 muỗng cà phê dầu dừa.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì dừa hoa cúc thắt bím tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì dừa hoa cúc thắt bím ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa