Ảnh món Cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản mềm ẩm
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản mềm ẩm

Bột bánh mì nhồi kiểu gấp và miết, thêm bơ rồi ủ hai lần trong khuôn cho ra ổ bánh vỏ nâu, ruột trắng mịn dai mềm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản mềm ẩm mất khoảng 212 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 6.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bơ, bột bánh mì, sữa tươi.

  • Thời gian: 212 phút (180 phút sơ chế, 32 phút nấu)
  • Chi phí: ~27.500 ₫ cho 4 người (~6.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ, bột bánh mì, sữa tươi
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Kích men

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Kích men

    Cho 85 ml nước, 90 ml sữa tươi và 5 g men instant vào chén, khuấy đều. Thêm 30 g đường và 5 g muối, khuấy cho đường tan.

  2. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột

    Đổ hỗn hợp men vào tô cùng 290 g bột bánh mì, trộn đến khi bột kết dính. Bọc kín, để bột nghỉ 15 phút.

  3. Nhồi bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nhồi bột

    Đặt bột ra bàn, gấp bột lại rồi dùng mu bàn tay miết ra xa, xoay 90 độ và lặp lại trong 15 phút. Khi bột mịn, thêm 45 g bơ và nhồi tiếp đến khi bột thành khối không dính tay.

  4. Ủ bột lần 1

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ủ bột lần 1

    Đậy kín bột, ủ ở nhiệt độ thường khoảng 60 phút đến khi nở gấp đôi.

  5. Tạo hình

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Tạo hình

    Nhào sơ bột 1 phút, chia 2 phần bằng nhau, vê tròn rồi đậy kín cho nghỉ 15 phút. Cán mỗi phần thành dải dài, gấp hai mép vào rồi cuộn tròn. Xếp 2 cuộn vào khuôn, ấn mặt cho phẳng, đậy kín và ủ lần 2 khoảng 60 phút.

  6. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nướng bánh

    Làm nóng lò 180 độ C trong 15 phút rồi nướng bánh 28-32 phút. Nướng xong đập khuôn xuống bàn 2-3 lần, lấy bánh ra để nguội.

  7. Cắt lát

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Cắt lát

    Khi bánh nguội, cắt lát dùng ăn sáng hoặc làm sandwich. Vỏ bánh nâu đẹp, ruột trắng mịn, dai mềm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Khi nhồi chỉ ấn và miết bột ra xa, không ấn thẳng xuống, rồi xoay khối bột 90 độ và lặp lại.
  • Nướng xong đập khuôn xuống bàn 2-3 lần để thoát hơi, bánh ít bị xẹp và dễ lấy ra.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản mềm ẩm mất bao lâu?

Khoảng 212 phút: 180 phút sơ chế và 32 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản mềm ẩm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 27.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 6.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 26.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản mềm ẩm?

Cần mua 290 g bột bánh mì, 5 g men instant, 45 g bơ, 90 ml sữa tươi.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản mềm ẩm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì gối sandwich cơ bản mềm ẩm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục