Cách làm bánh mì hấp nhân dứa không cần lò

Bột trứng sữa nhồi mịn, gói mứt dứa sên sệt rồi xếp khuôn hấp cách thủy: vỏ bánh xốp mềm, nhân chua ngọt thơm.

Sơ chế120 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~12.500 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì hấp nhân dứa không cần lò mất khoảng 180 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm dứa, trứng gà, bột mì đa dụng.

Thời gian: 180 phút (120 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~50.000 ₫ cho 4 người (~12.500 ₫/người)
Nguyên liệu chính: dứa, trứng gà, bột mì đa dụng
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 350 g thêm ít bột áo khi nhồi 8.000 ₫
Men nở instant Nhà có sẵn 4 g 2.000 ₫
Sữa tươi có đường Nhà có sẵn 120 ml 4.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 3 quả 2 quả trộn bột, 1 lòng đỏ quét mặt 10.500 ₫
Dứa Nhà có sẵn 1 quả khoảng 400 g, chọn quả nặng tay, mắt nở đều 20.000 ₫
Mè rang Nhà có sẵn vừa đủ 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 120 g 3.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 30 g thêm ít quét tô và khuôn 1.500 ₫

Cần mua (6 món): 45.500 ₫
Tổng chi phí món: 50.000 ₫
Trung bình mỗi người: 12.500 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột
✓ Đã xong
Khuấy đều 2 quả trứng, 120 ml sữa tươi, 4 g men nở và 30 g đường cho tan. Cho từ từ 350 g bột mì vào, vừa cho vừa khuấy. Thêm 30 g dầu ăn, nhào sơ cho bột dính thành khối.
Nhào và ủ bột
✓ Đã xong
Nhào bột trong tô đến khi mịn, không còn bột khô bám tô, rồi chuyển ra bàn rắc ít bột áo, nhồi tiếp đến khi bột dẻo, không dính tay. Cho bột vào tô quét dầu, bọc màng thực phẩm, ủ 60 phút hoặc đến khi nở gấp đôi.
Sên nhân dứa
✓ Đã xong
Gọt vỏ, bỏ mắt và lõi dứa, thái hạt lựu rồi xay nhuyễn. Đổ dứa vào chảo với 90 g đường, đảo đều trên lửa vừa; khi sôi hạ nhỏ lửa, sên đến khi nhân khô lại, đặc sệt và có màu vàng nâu.
Nhào bột lần 2
✓ Đã xong
Rắc ít bột lên bàn, lấy bột đã nở ra nhào lại khoảng 5 phút đến khi dẻo mịn, kéo mỏng không rách.
Chia bột, ủ lần 2
✓ Đã xong
Lăn bột thành thỏi dài, chia 9 phần bằng nhau, gấp mép và vo tròn từng viên. Đậy màng thực phẩm, ủ khoảng 20 phút.
Gói nhân
✓ Đã xong
Ấn dẹt từng viên bột, đặt 1 muỗng canh mứt dứa vào giữa, gấp mép kín nhân rồi vo tròn lại. Làm đến hết bột.
Xếp khuôn, ủ lần 3
✓ Đã xong
Quét dầu mỏng đáy khuôn tròn 22 cm, xếp các viên bột kín khuôn. Bọc màng thực phẩm, ủ 40 phút đến khi nở gấp đôi. Quét lòng đỏ trứng lên mặt, rắc mè rang rồi bọc lại.
Hấp bánh
✓ Đã xong
Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi hấp, đặt khuôn bánh vào, đậy nắp và hấp lửa lớn 45-50 phút.
Lấy bánh ra
✓ Đã xong
Để bánh nguội khoảng 15 phút, rọc dao quanh thành khuôn rồi úp nhẹ để lấy bánh ra.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Xé từng chiếc bánh để thấy lớp nhân dứa vàng óng bên trong; vỏ bánh xốp mịn, nhân chua ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Men instant trộn thẳng vào bột được, không cần kích trước; kiểm tra hạn dùng để men còn hoạt động.
Sên mứt dứa đến khi khô, đặc sệt và ngả vàng nâu thì nhân không bị chảy khi gói.
Hấp xong để bánh nguội khoảng 15 phút rồi rọc dao quanh khuôn sẽ dễ lấy bánh ra.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì hấp nhân dứa không cần lò mất bao lâu?

Khoảng 180 phút: 120 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì hấp nhân dứa không cần lò cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 50.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 12.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 45.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì hấp nhân dứa không cần lò?

Cần mua 350 g bột mì đa dụng, 4 g men nở instant, 120 ml sữa tươi có đường, 3 quả trứng gà, 1 quả dứa, mè rang.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì hấp nhân dứa không cần lò tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì hấp nhân dứa không cần lò ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa