Ảnh món Cách làm bánh mì kem hạnh nhân nho khô xoắn vòng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì kem hạnh nhân nho khô xoắn vòng

Bột bánh mì cán mỏng, phết kem hạnh nhân bơ trứng với nho khô ngâm rượu vang, cuộn lại cắt đôi bện xoắn thành vòng rồi nướng vàng thơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì kem hạnh nhân nho khô xoắn vòng mất khoảng 180 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 40.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, bột hạnh nhân, rượu vang.

  • Thời gian: 180 phút (120 phút sơ chế, 60 phút nấu)
  • Chi phí: ~162.000 ₫ cho 4 người (~40.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bơ lạt, bột hạnh nhân, rượu vang
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm kem hạnh nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm kem hạnh nhân

    Ngâm 60 g nho khô với 60 ml rượu vang khoảng 30 phút. Trộn 100 g bơ lạt mềm với 50 g đường đến khi đường tan, thêm 1 quả trứng trộn đều rồi cho 120 g bột hạnh nhân vào. Vớt nho khô (bỏ nước rượu) cho vào trộn đều, cất kem vào ngăn mát.

  2. Kích hoạt men

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Kích hoạt men

    Hâm ấm 180 ml sữa tươi không đường (20–30 độ C), cho 60 g đường và 7 g men khô vào khuấy đều, để 15 phút.

  3. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột

    Cho vào tô lớn 350 g bột bánh mì, 6 g muối, 1 quả trứng và hỗn hợp men, trộn đều.

  4. Nhồi bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nhồi bột

    Nhồi bằng máy từ tốc độ thấp lên cao khoảng 7 phút, thêm 70 g bơ lạt mềm rồi nhồi tiếp khoảng 7 phút đến khi bột mịn, dai, kéo được màng. Nếu nhồi tay, gấp bột rồi dùng mu bàn tay miết đẩy ra xa, xoay 90 độ và lặp lại đến khi đạt.

  5. Ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Ủ bột

    Đậy kín và ủ bột khoảng 60 phút đến khi nở gấp đôi.

  6. Chia bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Chia bột

    Ấn xẹp bột, đổ ra mặt phẳng có rắc bột khô. Chia thành 6 phần đều nhau, vo tròn, đậy kín và để nghỉ 5 phút.

  7. Bọc nhân và tạo hình

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Bọc nhân và tạo hình

    Chia kem hạnh nhân làm 6 phần. Cán từng viên bột thành hình chữ nhật, phết đều một phần kem rồi cuộn tròn. Cắt dọc cuộn bột thành hai, chừa một đầu dính, xoay mặt có kem lên trên rồi bện xoắn và vòng thành hình tròn. Xếp lên khay lót giấy nến, bọc kín và ủ 60 phút.

  8. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 180 độ C trong 15 phút. Đặt khay ở tầng giữa, nướng 2 lửa không quạt ở 180 độ C khoảng 20 phút. Lấy ra phết 15 g bơ lạt đun chảy lên mặt bánh.

  9. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thưởng thức

    Bánh mềm thơm, nhân kem hạnh nhân béo bùi xen nho khô chua ngọt, hợp cho bữa sáng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Dùng nho khô đã ngâm rượu và bỏ phần nước rượu để kem không bị loãng.
  • Cho kem hạnh nhân vào ngăn mát trong lúc làm bột để kem đặc, dễ phết.
  • Nướng 2 lửa, không bật quạt và đặt khay ở tầng giữa để bánh chín đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì kem hạnh nhân nho khô xoắn vòng mất bao lâu?

Khoảng 180 phút: 120 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì kem hạnh nhân nho khô xoắn vòng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 162.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 40.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 158.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì kem hạnh nhân nho khô xoắn vòng?

Cần mua 60 g nho khô, 60 ml rượu vang, 185 g bơ lạt, 180 ml sữa tươi không đường, 120 g bột hạnh nhân, 7 g men khô, 350 g bột bánh mì, 2 quả trứng gà.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì kem hạnh nhân nho khô xoắn vòng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì kem hạnh nhân nho khô xoắn vòng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục