Ảnh món Cách làm bánh mì lá dứa nước cốt dừa dai mềm
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì lá dứa nước cốt dừa dai mềm

Bột bánh mì nhồi cùng nước cốt dừa và nước lá dứa xay, chia thành 16 viên nhỏ xếp khuôn, nướng lên xanh nhạt thơm ngọt, xé ra từng thớ dai mềm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì lá dứa nước cốt dừa dai mềm mất khoảng 165 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm nước cốt dừa, bột bánh mì (bột mì số 13), bơ lạt.

  • Thời gian: 165 phút (30 phút sơ chế, 135 phút nấu)
  • Chi phí: ~43.500 ₫ cho 4 người (~10.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: nước cốt dừa, bột bánh mì (bột mì số 13), bơ lạt
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Lấy nước cốt lá dứa

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Lấy nước cốt lá dứa

    Rửa sạch 3 nhánh lá dứa, cắt khúc rồi xay cùng 100 ml nước. Lọc qua rây, lấy 20 ml nước cốt lá dứa.

  2. Trộn bột khô

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột khô

    Cho 350 g bột bánh mì vào tô lớn, thêm 7 g men nở, 1/2 muỗng cà phê muối và 5 muỗng canh đường rồi đảo đều.

  3. Trộn hỗn hợp ướt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn hỗn hợp ướt

    Đánh tan 1 quả trứng, cho 180 ml nước cốt dừa vào đánh đều. Thêm 20 ml nước cốt lá dứa, khuấy đến khi hỗn hợp có màu xanh nhạt đồng đều.

  4. Nhồi và ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nhồi và ủ bột

    Cho bột khô và hỗn hợp ướt vào máy nhồi, chạy tốc độ thấp khoảng 2 phút rồi thêm 2 muỗng canh bơ lạt. Tăng tốc độ nhanh, nhồi 8 phút đến khi bột dai, không dính tay, kéo được màng mỏng. Tráng chút nước trong tô, cho bột vào, bọc màng thực phẩm và ủ trong lò chỉ bật đèn 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.

  5. Chia bột và ủ lần 2

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Chia bột và ủ lần 2

    Nhồi sơ lại khối bột, chia thành 4 phần rồi chia tiếp mỗi phần làm 4, được 16 viên. Vo tròn từng viên, xếp vào khuôn lớn và ủ lần 2 trong lò giữ ấm 30 phút.

  6. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nướng bánh

    Lấy khuôn ra, làm nóng lò ở 160 độ C trong 10 - 15 phút. Cho bánh vào nướng 20 - 22 phút đến khi mặt bánh chín đều.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Lấy bánh ra để nguội bớt, xé từng viên bánh mềm dai thơm mùi lá dứa và nước cốt dừa.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Tráng chút nước trong tô trước khi cho bột vào ủ để mặt bột không bị khô.
  • Khi ủ trong lò chỉ bật đèn để giữ ấm, không bật nhiệt.
  • Bột đạt khi dai, không dính tay và kéo được thành màng mỏng không rách.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì lá dứa nước cốt dừa dai mềm mất bao lâu?

Khoảng 165 phút: 30 phút sơ chế và 135 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì lá dứa nước cốt dừa dai mềm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 43.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 41.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì lá dứa nước cốt dừa dai mềm?

Cần mua 350 g bột bánh mì (bột mì số 13), 7 g men nở instant, 180 ml nước cốt dừa, 1 quả trứng gà, 2 muỗng canh bơ lạt, 3 nhánh lá dứa.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì lá dứa nước cốt dừa dai mềm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì lá dứa nước cốt dừa dai mềm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục