Ảnh món Cách làm bánh mì mè hành lá bằng chảo, ngoài giòn trong mềm
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì mè hành lá bằng chảo, ngoài giòn trong mềm

Bột men cán mỏng, cuộn hành lá, phủ mè rang hai mặt rồi chiên trong chảo có nắp, bánh vỏ giòn thơm mà ruột vẫn mềm, không cần lò nướng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì mè hành lá bằng chảo, ngoài giòn trong mềm mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột mì đa dụng, mè trắng, hành lá.

  • Thời gian: 90 phút (60 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~17.500 ₫ cho 4 người (~4.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột mì đa dụng, mè trắng, hành lá
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Kích hoạt men

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Kích hoạt men

    Hòa tan 2 g đường vào 90 ml nước ấm, thêm 2 g men nở, khuấy nhẹ rồi đậy kín khoảng 10 phút cho men nở. Thêm 2 ml dầu ăn, khuấy đều.

  2. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột

    Rây 170 g bột mì vào tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và trộn đều. Đổ hỗn hợp men vào, trộn từ từ cho bột ngấm đều.

  3. Nhào bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nhào bột

    Nhào đến khi bột thành khối mịn, không dính tay. Đặt bột lên miếng lót, một tay giữ, một tay đẩy bột ra xa để tạo thớ dai.

  4. Ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ủ bột

    Cho chút dầu ăn vào tô, đặt bột vào lăn cho áo đều dầu. Bọc kín miệng tô và ủ khoảng 60 phút đến khi bột nở gấp đôi. Dùng ngón tay chọc vài lỗ cho bột xẹp bớt rồi nhào sơ lại.

  5. Cuộn hành

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Cuộn hành

    Cán mỏng bột, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên rồi cuộn tròn, túm chặt hai đầu. Cuộn tiếp thành khoanh tròn như ốc, để bột nghỉ khoảng 10 phút.

  6. Tạo hình và phủ mè

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Tạo hình và phủ mè

    Ấn dẹt khoanh bột rồi cán mỏng thành bánh tròn. Rắc mè rang lên mặt, ấn nhẹ cho mè bám; lật mặt rắc tiếp mè và ấn đều. Đặt bánh vào chảo, chỉnh cho tròn vừa lòng chảo.

  7. Chiên bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Chiên bánh

    Thêm chút dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho bánh vào, đậy kín nắp và chiên lửa vừa. Khi bánh nở và mặt dưới vàng thì lật, chiên vàng mặt còn lại.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Cắt bánh thành miếng, ăn nóng để cảm nhận vỏ giòn, ruột mềm thơm mùi hành và mè.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Rây bột trước khi trộn để bột mịn, bánh mềm hơn.
  • Túm kín hai đầu cuộn bột để hành không rơi ra khi cán.
  • Đậy nắp khi chiên và để lửa vừa cho bánh nở, chín đều bên trong.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì mè hành lá bằng chảo, ngoài giòn trong mềm mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 60 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì mè hành lá bằng chảo, ngoài giòn trong mềm cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 17.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 4.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 15.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì mè hành lá bằng chảo, ngoài giòn trong mềm?

Cần mua 170 g bột mì đa dụng, 2 g men nở, 50 g hành lá, 30 g mè trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì mè hành lá bằng chảo, ngoài giòn trong mềm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì mè hành lá bằng chảo, ngoài giòn trong mềm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục