Cách làm bánh mì mini nhân phô mai

Bánh mì nhỏ nhân kem phô mai béo, trụng qua nước baking soda trước khi nướng nên vỏ nâu sậm, giòn nhẹ, ruột dai mềm.

Sơ chế40 phút
Nấu25 phút
Khẩu phần6 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~16.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì mini nhân phô mai mất khoảng 65 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 16.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, bơ lạt, bột mì số 13.

Thời gian: 65 phút (40 phút sơ chế, 25 phút nấu)
Chi phí: ~100.500 ₫ cho 6 người (~16.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: cream cheese, bơ lạt, bột mì số 13
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 6 người

Cần đi chợ mua

Bột mì số 13 Nhà có sẵn 300 g bột bánh mì, nhiều gluten 9.000 ₫
Baking soda Nhà có sẵn 50 g còn gọi muối nở, dùng pha nước trụng bánh 6.500 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 45 g 16.000 ₫
Cream cheese Nhà có sẵn 150 g để mềm ở nhiệt độ phòng 60.000 ₫
Men nở instant Nhà có sẵn 5 g loại instant, trộn thẳng vào bột 1.500 ₫
Sữa tươi Nhà có sẵn 200 ml loại không đường 6.500 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 1,5 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 800 ml đun sôi với baking soda để trụng bánh —

Cần mua (6 món): 99.500 ₫
Tổng chi phí món: 100.500 ₫
Trung bình mỗi người: 16.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột
✓ Đã xong
Cho vào tô 300 g bột mì, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 5 g men nở, trộn đều. Thêm 200 ml sữa tươi không đường, trộn đến khi bột kết dính.
Nhồi bột với bơ
✓ Đã xong
Gập bột, dùng mu bàn tay ấn và miết ra xa, xoay 90 độ, lặp lại trong 10 phút. Khi bột bắt đầu mịn, cho 30 g bơ lạt mềm vào nhồi thêm 10 phút đến khi bột mịn, đàn hồi, không dính tay. Bọc kín và để bột nghỉ 10 phút.
Trộn nhân phô mai
✓ Đã xong
Trộn 150 g cream cheese với 1 muỗng canh đường đến khi mịn mượt.
Chia bột, gói nhân
✓ Đã xong
Chia bột thành 6 phần, nhào sơ cho hết khí. Lăn dài từng phần rồi cắt thành 5 viên nhỏ. Vê tròn, ấn dẹt, cho nhân phô mai vào giữa, túm kín mép rồi nắn thành hình bầu dục hai đầu nhọn.
Trụng bánh
✓ Đã xong
Đun sôi 800 ml nước với 50 g baking soda, hạ lửa nhỏ nhất. Thả bánh vào trụng khoảng 30 giây rồi vớt ra để ráo.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 200 độ C trong 15 phút. Đun chảy 15 g bơ, phết lớp mỏng dưới đáy bánh, xếp lên khay lót giấy nến và để ngăn đá 10 phút. Rạch 3 đường xéo trên thân bánh, nướng 15 phút ở 200 độ C. Bánh chín thì phết thêm lớp bơ chảy lên mặt.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Vỏ nâu sậm giòn nhẹ, ruột dai mềm, nhân phô mai béo ngậy thơm bơ.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chỉ trụng bánh khoảng 30 giây ở lửa nhỏ nhất rồi vớt ra để ráo, trụng lâu vỏ sẽ bị đắng.
Làm lạnh bánh 10 phút trước khi rạch giúp đường rạch sắc nét.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì mini nhân phô mai mất bao lâu?

Khoảng 65 phút: 40 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì mini nhân phô mai cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 100.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 16.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 99.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì mini nhân phô mai?

Cần mua 300 g bột mì số 13, 50 g baking soda, 45 g bơ lạt, 150 g cream cheese, 5 g men nở instant, 200 ml sữa tươi.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì mini nhân phô mai tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì mini nhân phô mai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa