Ảnh món Cách làm bánh mì nam việt quất nhân kem phô mai
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì nam việt quất nhân kem phô mai

Bánh mì dai mềm điểm nam việt quất khô chua nhẹ, nhân kem phô mai mật ong béo mịn, cắt dấu thập trên mặt trước khi nướng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì nam việt quất nhân kem phô mai mất khoảng 133 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm cream cheese, nam việt quất khô, bột mì số 13.

  • Thời gian: 133 phút (120 phút sơ chế, 13 phút nấu)
  • Chi phí: ~64.000 ₫ cho 6 người (~10.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: cream cheese, nam việt quất khô, bột mì số 13
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Ngâm nam việt quất

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Ngâm nam việt quất

    Ngâm 50 g nam việt quất khô trong nước nóng 5 phút cho mềm, vớt ra khăn giấy thấm khô.

  2. Làm kem phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm kem phô mai

    Cho vào tô 130 g cream cheese, 10 ml mật ong và 10 g đường bột, dùng phới đánh nhuyễn mịn. Phủ màng bọc và cất vào ngăn mát.

  3. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột

    Cho vào tô 170 g bột mì số 13, 30 g bột mì số 8, 10 g đường, 3 g muối, 3 g men nở và 130 ml nước, trộn đều đến khi bột kết dính.

  4. Nhồi bột và ủ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nhồi bột và ủ

    Đổ bột ra bàn, gấp bột lại rồi dùng mu bàn tay miết bột ra xa, xoay 90 độ và lặp lại trong 10 phút. Khi bột bắt đầu mịn, thêm 10 g bơ lạt và nhồi tiếp 10 phút đến khi bột mịn, đàn hồi. Dàn mỏng bột, rải nam việt quất lên, cuộn lại và nhồi cho quả phân bố đều. Cho bột vào tô, phủ màng bọc, ủ ở nhiệt độ thường 60–90 phút đến khi nở gấp đôi.

  5. Bọc nhân và tạo hình

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Bọc nhân và tạo hình

    Nhào sơ bột, chia 6 phần, vê tròn, phủ khăn để nghỉ 15 phút. Cán mỏng từng viên, cho một ít kem phô mai vào giữa rồi túm kín mép. Đậy bánh, ủ lần 2 khoảng 20 phút. Rắc chút bột mì khô lên mặt và dùng kéo cắt hình dấu thập ở giữa mỗi bánh.

  6. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 210 độ C trong 15 phút, cho bánh vào nướng 13 phút ở 210 độ C.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Bánh vừa ra lò thơm mùi bơ, vỏ dai mềm xen vị chua nhẹ của nam việt quất, nhân kem phô mai bên trong béo ngậy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Thấm thật khô nam việt quất sau khi ngâm để bột không bị ướt nhão.
  • Khi nhồi, miết bột ra xa thay vì ấn xuống để bột nhanh mịn và đàn hồi.
  • Để kem phô mai trong ngăn mát cho đặc lại, lúc bọc nhân sẽ dễ túm mép hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì nam việt quất nhân kem phô mai mất bao lâu?

Khoảng 133 phút: 120 phút sơ chế và 13 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì nam việt quất nhân kem phô mai cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 64.000 ₫ cho 6 người, tức khoảng 10.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 63.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì nam việt quất nhân kem phô mai?

Cần mua 170 g bột mì số 13, 30 g bột mì số 8, 50 g nam việt quất khô, 130 g cream cheese, 3 g men nở instant, 10 g bơ lạt, 10 ml mật ong, 10 g đường bột.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì nam việt quất nhân kem phô mai tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì nam việt quất nhân kem phô mai ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục