Cách làm bánh mì ngọt bơ cà phê xé mềm

Bột mì nhồi cùng sữa tươi pha cà phê, đường đen và sữa bột, vo viên xếp khuôn rồi nướng, quét bơ, bánh ẩm mềm thơm cà phê.

Sơ chế5 phút
Nấu120 phút
Khẩu phần2 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~21.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì ngọt bơ cà phê xé mềm mất khoảng 125 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 21.000 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 2 người; nguyên liệu chính gồm bột mì, bơ lạt, sữa bột nguyên kem.

Thời gian: 125 phút (5 phút sơ chế, 120 phút nấu)
Chi phí: ~42.000 ₫ cho 2 người (~21.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột mì, bơ lạt, sữa bột nguyên kem
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 2 người

Cần đi chợ mua

Bột mì Nhà có sẵn 300 g bột mì số 13 cho ruột dai mềm hơn 9.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 150 g 2 muỗng canh hâm nóng để pha cà phê 5.500 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 30 g để mềm ở nhiệt độ phòng; thêm chút quét mặt bánh 9.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 1 quả 3.500 ₫
Đường đen Nhà có sẵn 50 g 2.500 ₫
Sữa bột nguyên kem Nhà có sẵn 30 g 6.000 ₫
Men khô Nhà có sẵn 7 g loại men instant 2.500 ₫
Cà phê đen hòa tan Nhà có sẵn 10 g chọn loại không đường 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Muối Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn vừa đủ quét khuôn (có thể thay bằng bơ lỏng) 500 ₫

Cần mua (8 món): 41.000 ₫
Tổng chi phí món: 42.000 ₫
Trung bình mỗi người: 21.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha cà phê và kích hoạt men
✓ Đã xong
Hâm nóng 2 muỗng canh sữa tươi, hòa tan 10 g cà phê đen. Cho vào tô phần cà phê, phần sữa tươi còn lại, 1 quả trứng, 50 g đường đen và 30 g sữa bột, khuấy tan đường. Thêm 7 g men, khuấy đều, bọc kín tô và ủ khoảng 10 phút.
Trộn bột và bơ
✓ Đã xong
Cho 300 g bột mì và 1/4 muỗng cà phê muối vào tô, trộn sơ rồi thêm 30 g bơ lạt và trộn đều.
Nhào bột
✓ Đã xong
Nhào bằng máy ở tốc độ thấp đến khi bột gom thành khối, tăng tốc độ vừa và nhồi đến khi bột dẻo mịn, không còn dính cối.
Ủ bột lần 1
✓ Đã xong
Dùng tay cuộn mép bột vào trong vài lần cho thành khối tròn. Cho vào tô, bọc kín và ủ 60–90 phút đến khi bột nở gấp đôi.
Chia viên và xếp khuôn
✓ Đã xong
Nhồi lại bột cho mịn, chia 10 phần khoảng 60 g. Gom mép từng phần vào giữa rồi vo tròn mịn mặt. Quét bơ lỏng hoặc dầu vào khuôn, xếp các viên bột vào, bọc kín và ủ lần 2 trong 15 phút.
Nướng và quét bơ
✓ Đã xong
Làm nóng lò 10 phút ở 200 độ C. Nướng bánh ở 175 độ C, hai lửa trên dưới có quạt, trong 18 phút. Lấy bánh ra quét ngay một lớp bơ lạt mỏng, để nguội bánh sẽ mềm.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Xé từng viên bánh để ăn sáng hoặc ăn nhẹ. Bánh ẩm mịn, ngọt dịu và thơm mùi cà phê.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ủ men với hỗn hợp sữa khoảng 10 phút trước khi cho bột để men hoạt động tốt.
Bánh vừa nướng còn hơi cứng, để nguội hẳn bánh sẽ mềm lại.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì ngọt bơ cà phê xé mềm mất bao lâu?

Khoảng 125 phút: 5 phút sơ chế và 120 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì ngọt bơ cà phê xé mềm cho 2 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 42.000 ₫ cho 2 người, tức khoảng 21.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 41.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì ngọt bơ cà phê xé mềm?

Cần mua 300 g bột mì, 150 g sữa tươi không đường, 30 g bơ lạt, 1 quả trứng gà, 50 g đường đen, 30 g sữa bột nguyên kem, 7 g men khô, 10 g cà phê đen hòa tan.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì ngọt bơ cà phê xé mềm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì ngọt bơ cà phê xé mềm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa