Ảnh món Cách làm bánh mì ngũ cốc
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì ngũ cốc

Bột mì số 13 trộn bột ngũ cốc và hạt ngũ cốc, nhồi gấp miết cho dai, nướng khuôn với lớp hạt rắc mặt thơm bùi, hợp bữa sáng.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì ngũ cốc mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm bột mì số 13, bột mì ngũ cốc, hạt ngũ cốc.

  • Thời gian: 90 phút
  • Chi phí: ~44.000 ₫ cho 3 người (~14.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột mì số 13, bột mì ngũ cốc, hạt ngũ cốc
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột

    Cho 400 g bột mì số 13, 100 g bột mì ngũ cốc, 10 g men lạt, 25 g hạt ngũ cốc và 1 muỗng cà phê muối vào âu lớn. Đổ từ từ 300 ml nước vào, dùng phới trộn đều.

  2. Nhồi gấp và miết

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhồi gấp và miết

    Nhào sơ cho bột thành khối, rắc bột áo lên bàn. Gấp bột lại, dùng mu bàn tay miết bột ra xa, xoay khối bột 90 độ rồi lặp lại trong 10 phút đến khi bột mịn, đàn hồi.

  3. Ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ủ bột

    Cho bột vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ 60 phút ở nhiệt độ khoảng 30 - 35 độ C.

  4. Tạo hình vào khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Tạo hình vào khuôn

    Chia bột thành các phần khoảng 350 g, vê tròn và ủ 15 phút. Quệt bơ vào khuôn. Nhào sơ từng phần, cán mỏng rồi cuộn lại, đặt vào khuôn. Quét trứng lên mặt, rắc hạt ngũ cốc và ủ tiếp đến khi bột nở cao hơn thành khuôn.

  5. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút. Nướng bánh ở 180 độ C, hai lửa trên dưới, có quạt, trong 16 phút là chín.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Bánh thơm mùi ngũ cốc, vỏ giòn nhẹ, ruột bùi. Dùng nóng cho bữa sáng.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nhồi theo kiểu gấp và miết bột ra xa (không ấn xuống), xoay 90 độ rồi lặp lại để bột dai, đàn hồi.
  • Ủ bột ở nơi ấm khoảng 30 - 35 độ C để bột nở nhanh.
  • Ủ bánh đến khi bột nở cao quá thành khuôn rồi mới nướng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì ngũ cốc mất bao lâu?

Khoảng 90 phút.

Nấu cách làm bánh mì ngũ cốc cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 44.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 14.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 43.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì ngũ cốc?

Cần mua 400 g bột mì số 13, 100 g bột mì ngũ cốc, 30 g hạt ngũ cốc, 1 quả trứng gà, 20 g bơ lạt, 10 g men lạt.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì ngũ cốc tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì ngũ cốc ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục