Ảnh món Cách làm bánh mì nguyên cám nhiều hạt kiểu keto
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì nguyên cám nhiều hạt kiểu keto

Bột mì nguyên cám kích men với đường nâu, trộn hạt hướng dương hoặc hạt bí, lăn áo hạt rồi nướng khuôn cho vỏ giòn, ruột mềm, bùi thơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì nguyên cám nhiều hạt kiểu keto mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 9.800 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột mì nguyên cám, hạt hướng dương, men khô.

  • Thời gian: 120 phút (90 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~39.000 ₫ cho 4 người (~9.800 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột mì nguyên cám, hạt hướng dương, men khô
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Kích hoạt men

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Kích hoạt men

    Hòa 6 g men khô và 10 g đường nâu vào 320 ml nước ấm, thêm 100 g bột mì nguyên cám khuấy đều. Đậy kín và ủ 45 phút, sau đó cho 1 muỗng cà phê dầu ô liu vào.

  2. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột

    Trộn 300 g bột mì nguyên cám còn lại với 10 g muối và 40 g hạt. Đổ phần men đã kích hoạt vào, trộn đều.

  3. Nhồi và ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nhồi và ủ bột

    Nhồi bột bằng tay 10 phút đến khi bột ẩm và mềm hơn. Vo bột thành khối tròn, đậy khăn vải và ủ 60 phút.

  4. Tạo hình và lăn hạt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Tạo hình và lăn hạt

    Khi bột nở gấp đôi, đấm nhẹ cho vỡ các bọt khí lớn. Rắc bột áo ra bàn, nhào nhẹ và tạo hình tùy thích, rồi lăn bánh qua 30 g hạt còn lại cho hạt bám đều.

  5. Ủ lần 2 và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Ủ lần 2 và nướng

    Cho bánh vào khuôn, ủ thêm 45 phút. Làm nóng lò ở 180–190 độ C trong 15 phút, nướng bánh chế độ không quạt ở 180 độ C trong 30 phút.

  6. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Thưởng thức

    Cắt lát bánh khi đã nguội, vỏ giòn ruột mềm, bùi vị hạt; phết thêm bơ đậu phộng nếu thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Nước kích men ấm khoảng 43 độ C, nóng quá sẽ làm men yếu.
  • Để dành một phần hạt lăn áo bên ngoài cho bánh giòn bùi.
  • Bảo quản bánh trong túi zip kín ở nhiệt độ phòng, không cho vào tủ lạnh vì bánh dễ bị cứng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì nguyên cám nhiều hạt kiểu keto mất bao lâu?

Khoảng 120 phút: 90 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì nguyên cám nhiều hạt kiểu keto cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 39.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 9.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 38.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì nguyên cám nhiều hạt kiểu keto?

Cần mua 400 g bột mì nguyên cám, 6 g men khô, 10 g đường nâu, 70 g hạt hướng dương, 1 muỗng cà phê dầu ô liu.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì nguyên cám nhiều hạt kiểu keto tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì nguyên cám nhiều hạt kiểu keto ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục