Ảnh món Cách làm bánh mì nguyên cám nho khô bằng lò nướng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì nguyên cám nho khô bằng lò nướng

Bột mì nguyên cám nhồi cùng sữa, mật ong và bơ, ủ lạnh qua đêm rồi cuộn nho khô, nướng vàng nâu, xé ra dai mềm, bùi ngọt vừa phải.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì nguyên cám nho khô bằng lò nướng mất khoảng 990 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột mì nguyên cám, bơ lạt, mật ong.

  • Thời gian: 990 phút (960 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~56.500 ₫ cho 4 người (~14.200 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột mì nguyên cám, bơ lạt, mật ong
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột

    Trộn 300 g bột mì nguyên cám với 1 muỗng cà phê muối. Ở chén khác, khuấy tan 4 g men nở instant, 35 ml mật ong và 10 ml nước. Đổ hỗn hợp men cùng 220 ml sữa tươi không đường vào tô bột, trộn thành khối, đậy kín và để nghỉ 10 phút.

  2. Nhồi bột và ủ lạnh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhồi bột và ủ lạnh

    Đổ bột ra bàn, gấp lại, miết ra xa bằng mu bàn tay, xoay 90 độ rồi lặp lại trong 5 phút. Dàn 35 g bơ lạt lên mặt bột, nhồi tiếp 10 phút đến khi bột dẻo mịn, không dính tay. Vê tròn, cho vào tô, bọc kín và ủ trong tủ lạnh 900 phút.

  3. Cuộn nho khô và ủ lần 2

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Cuộn nho khô và ủ lần 2

    Lấy bột ra để hết lạnh, nhồi nhẹ cho thoát khí. Chia 4 phần, vê tròn rồi cán mỏng, rải nho khô lên và cuộn tròn. Xếp vào khuôn lót giấy nến, phủ khăn và ủ 45 phút cho nở gấp đôi.

  4. Phết mặt và nướng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Phết mặt và nướng

    Làm nóng lò ở 180 độ C trong 10 phút. Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng với 10 ml sữa tươi, phết đều lên mặt bánh. Nướng ở 170 độ C trong 30 phút.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Bánh vàng nâu, thơm bơ, xé ra dai mềm, bùi ngọt xen vị chua ngọt của nho khô.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Ủ bột trong tủ lạnh 900 phút (qua đêm) giúp bột nguyên cám mềm và thơm hơn.
  • Lấy bột ra để hết lạnh rồi mới nhồi và tạo hình.
  • Dàn bơ lên mặt bột sau khi đã nhồi 5 phút để bơ ngấm đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì nguyên cám nho khô bằng lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 990 phút: 960 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì nguyên cám nho khô bằng lò nướng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 56.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 14.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 56.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì nguyên cám nho khô bằng lò nướng?

Cần mua 300 g bột mì nguyên cám, 35 g bơ lạt, 4 g men nở instant, 35 ml mật ong, 1 quả trứng gà, 230 ml sữa tươi không đường, 50 g nho khô.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì nguyên cám nho khô bằng lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì nguyên cám nho khô bằng lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục