Cách làm bánh mì nướng bằng chảo phủ mè

Bột bánh mì trứng sữa ủ ngay trong chảo phủ mè trắng hai mặt, nướng lửa nhỏ có nắp cho vỏ vàng giòn, ruột mềm xốp mà không cần lò.

Sơ chế75 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~8.200 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì nướng bằng chảo phủ mè mất khoảng 105 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 8.200 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột mì số 13, trứng gà, bơ lạt.

Thời gian: 105 phút (75 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~32.500 ₫ cho 4 người (~8.200 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột mì số 13, trứng gà, bơ lạt
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột mì số 13 Nhà có sẵn 400 g bột bánh mì cho ruột dai 12.000 ₫
Men nở Nhà có sẵn 7 g 2.500 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 2 quả 7.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 80 ml 3.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn vừa đủ đun chảy để phết chảo, có thể thay bằng dầu ăn 5.000 ₫
Mè trắng Nhà có sẵn vừa đủ rắc cả đáy chảo và mặt bánh 2.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Nước Nhà có sẵn 125 ml nước ấm 32–38 độ C —
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Đường Nhà có sẵn 2 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (6 món): 31.500 ₫
Tổng chi phí món: 32.500 ₫
Trung bình mỗi người: 8.200 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột
✓ Đã xong
Hòa 7 g men nở với 125 ml nước ấm, để 10–15 phút đến khi men nổi bọt. Khuấy đều 2 quả trứng, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 80 ml sữa tươi. Cho 400 g bột mì vào tô khác, đổ hỗn hợp trứng và nước men vào, trộn đến khi bột kết thành khối.
Nhồi bột
✓ Đã xong
Đổ bột ra bàn, gấp bột rồi dùng mu bàn tay miết ra xa, xoay 90 độ và lặp lại trong 15 phút đến khi bột mịn, đàn hồi.
Ủ bột trong chảo
✓ Đã xong
Phết bơ đun chảy vào lòng chảo, rắc một lớp mè trắng. Dàn đều bột vào chảo, rắc thêm mè lên mặt. Đậy nắp hoặc bọc màng thực phẩm và ủ khoảng 60 phút đến khi bột nở gấp đôi.
Nướng bằng chảo
✓ Đã xong
Xịt phun sương lên mặt bánh, đậy nắp và bắc lên bếp. Làm nóng chảo ở lửa vừa rồi hạ lửa nhỏ nhất, nướng 15 phút. Trở mặt bánh và nướng thêm 10 phút.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh có vỏ vàng giòn phủ mè, ruột mềm xốp và ngọt nhẹ; cắt miếng vừa ăn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Khi nhồi, miết bột ra xa thay vì ấn xuống để bột nhanh mịn và đàn hồi.
Làm nóng chảo ở lửa vừa rồi hạ lửa nhỏ nhất khi nướng để bánh chín đều mà không cháy đáy.
Xịt phun sương lên mặt bánh trước khi nướng giúp vỏ bánh mềm và không nứt.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì nướng bằng chảo phủ mè mất bao lâu?

Khoảng 105 phút: 75 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì nướng bằng chảo phủ mè cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 32.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 8.200 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 31.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì nướng bằng chảo phủ mè?

Cần mua 400 g bột mì số 13, 7 g men nở, 2 quả trứng gà, 80 ml sữa tươi không đường, bơ lạt, mè trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì nướng bằng chảo phủ mè tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì nướng bằng chảo phủ mè ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa