Cách làm bánh mì sữa chua mềm thơm

Bột mì nhồi cùng sữa chua không đường, sữa tươi và bơ lạt, ủ hai lần rồi nướng vàng, thớ bánh dai mềm, thoang thoảng vị chua béo.

Sơ chế120 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần8 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~4.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì sữa chua mềm thơm mất khoảng 150 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 4.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 8 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, bột mì đa dụng, sữa chua không đường.

Thời gian: 150 phút (120 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~35.000 ₫ cho 8 người (~4.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ lạt, bột mì đa dụng, sữa chua không đường
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 8 người

Cần đi chợ mua

Bột mì đa dụng Nhà có sẵn 250 g 7.500 ₫
Men nở Nhà có sẵn 3 g 1.500 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 1 quả chia 40 ml trộn bột, phần còn lại phết mặt 3.500 ₫
Sữa chua không đường Nhà có sẵn 50 g để ra nhiệt độ phòng trước khi trộn 7.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 70 ml 60 ml trộn bột, 10 ml pha trứng phết mặt 2.500 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 40 g 30 g nhồi bột, phần còn lại phết mặt khi bánh vừa chín 12.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 10 g 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 2 g 500 ₫

Cần mua (6 món): 34.000 ₫
Tổng chi phí món: 35.000 ₫
Trung bình mỗi người: 4.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Pha hỗn hợp men
✓ Đã xong
Đánh tan quả trứng, lấy khoảng 40 ml cho vào tô, phần còn lại giữ để phết mặt bánh. Thêm 60 ml sữa tươi, 3 g men nở và 50 g sữa chua vào trứng, khuấy đều.
Trộn bột
✓ Đã xong
Cho 250 g bột mì, 10 g đường và 2 g muối vào tô lớn, trộn đều. Đổ hỗn hợp men vào, trộn đến khi bột ướt đều, không còn bột khô.
Nhồi bột
✓ Đã xong
Nhồi sơ cho bột dính lại, rồi gấp bột, dùng mu bàn tay miết bột ra xa, xoay 90 độ và lặp lại khoảng 10 phút. Khi bột bắt đầu mịn, cho 30 g bơ vào, nhồi tiếp khoảng 15 phút đến khi bột mịn, dẻo và đàn hồi.
Ủ lần một
✓ Đã xong
Cho bột vào tô, bọc kín và ủ khoảng 40 phút đến khi bột nở gấp đôi.
Chia và tạo hình
✓ Đã xong
Chia khối bột thành 8 phần đều nhau, vo tròn từng viên cho mặt bột căng mịn.
Ủ lần hai
✓ Đã xong
Lót giấy nến vào khuôn, xếp các viên bột vào, phủ khăn và ủ 40–120 phút đến khi bột nở gấp đôi (trời lạnh ủ lâu hơn).
Phết mặt và nướng
✓ Đã xong
Trộn phần trứng còn lại (khoảng 15 ml) với 10 ml sữa tươi, phết đều lên mặt bánh. Làm nóng lò 160–170 độ C trong 5 phút, nướng bánh 20–30 phút đến khi mặt vàng nâu.
Phết bơ và ủ mềm
✓ Đã xong
Bánh vừa ra lò, phết ngay một lớp bơ lên mặt cho bóng và thơm, phủ khăn khoảng 10 phút cho bánh mềm hơn rồi thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Bột ủ nhanh hay chậm tùy thời tiết, nhìn bột nở gấp đôi thay vì canh đúng giờ.
Phủ khăn lên bánh vừa nướng xong giúp giữ hơi ẩm, bánh mềm hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì sữa chua mềm thơm mất bao lâu?

Khoảng 150 phút: 120 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì sữa chua mềm thơm cho 8 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 35.000 ₫ cho 8 người, tức khoảng 4.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 34.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì sữa chua mềm thơm?

Cần mua 250 g bột mì đa dụng, 3 g men nở, 1 quả trứng gà, 50 g sữa chua không đường, 70 ml sữa tươi không đường, 40 g bơ lạt.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì sữa chua mềm thơm tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì sữa chua mềm thơm ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa