Cách làm bánh mì sữa cuộn khoai lang tím

Bánh mì sữa nhồi cùng whipping cream, cán mỏng phết nhân khoai lang tím nghiền bơ, cuộn tròn cắt khoanh rồi nướng mềm thơm.

Sơ chế120 phút
Nấu30 phút
Khẩu phần9 người
Độ khóKhó
Chi phí/người~5.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì sữa cuộn khoai lang tím mất khoảng 150 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.400 ₫/người, độ khó khó, đủ cho 9 người; nguyên liệu chính gồm bơ lạt, whipping cream, bột mì số 13.

Thời gian: 150 phút (120 phút sơ chế, 30 phút nấu)
Chi phí: ~48.500 ₫ cho 9 người (~5.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bơ lạt, whipping cream, bột mì số 13
Độ khó: Khó

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 9 người

Cần đi chợ mua

Khoai lang tím Nhà có sẵn 120 g chọn củ vừa, nặng tay, không rỗ 4.000 ₫
Bột mì số 13 Nhà có sẵn 220 g 6.500 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 60 g 20 g nhồi bột, 40 g trộn nhân, chút để chống dính và phết mặt 18.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 40 ml 1.500 ₫
Men nở instant Nhà có sẵn 4 g ưu tiên men instant vàng cho bánh nhiều đường 2.000 ₫
Whipping cream Nhà có sẵn 90 ml kem tươi béo từ 30% trở lên 10.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 1 quả 3.500 ₫
Mè trắng Nhà có sẵn 5 g rắc mặt bánh 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 60 g 1.500 ₫
Muối Nhà có sẵn 3 g 500 ₫

Cần mua (8 món): 46.500 ₫
Tổng chi phí món: 48.500 ₫
Trung bình mỗi người: 5.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Trộn bột
✓ Đã xong
Rây 220 g bột mì vào tô, thêm 40 g đường, 3 g muối, 4 g men nở và trộn đều. Cho 1 quả trứng, 90 ml whipping cream và 40 ml sữa tươi vào, trộn đến khi bột kết dính. Bọc kín, để bột nghỉ 15 phút.
Nhồi bột
✓ Đã xong
Đổ bột ra bàn, gấp bột, miết ra xa bằng mu bàn tay, xoay 90 độ và lặp lại trong 15 phút. Khi bột mịn, thêm 20 g bơ và nhồi tiếp đến khi bột thành khối, không dính tay.
Ủ lần một
✓ Đã xong
Thoa một lớp bơ mỏng quanh tô và khối bột, bọc kín, ủ khoảng 60 phút ở nhiệt độ thường đến khi bột nở gấp đôi.
Hấp khoai
✓ Đã xong
Gọt vỏ khoai lang tím, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Hấp cách thủy khoảng 15 phút đến khi khoai chín mềm.
Làm nhân
✓ Đã xong
Cho khoai còn nóng vào tô cùng 20 g đường và 40 g bơ, dùng nĩa tán thật nhuyễn đến khi nhân mịn.
Cuộn và cắt bánh
✓ Đã xong
Nhồi sơ cho bột xẹp khí, cán thành hình chữ nhật, phết đều nhân khoai lên mặt rồi cuộn tròn và cắt thành 9 khoanh đều. Xếp vào khuôn lót giấy nến, bọc kín và ủ lần hai đến khi bánh nở gấp đôi.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò 180 độ C trong 15 phút. Rắc chút mè trắng lên mặt bánh, xịt nước lên thành lò rồi nướng ở rãnh giữa 20–30 phút ở 170 độ C.
Phết bơ
✓ Đã xong
Bánh chín, phết ngay một lớp bơ đun chảy lên mặt cho bóng thơm, để ấm rồi xé ăn.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Dùng bột mì số 11 hoặc 13 để bánh có độ dai; bột làm bánh bông lan khiến bánh mì bở.
Men instant không cần kích hoạt trước, trộn thẳng vào bột cho nhanh.
Khoai to thường nhiều xơ; khoai rỗ hoặc thâm đen là đã hỏng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì sữa cuộn khoai lang tím mất bao lâu?

Khoảng 150 phút: 120 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì sữa cuộn khoai lang tím cho 9 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 48.500 ₫ cho 9 người, tức khoảng 5.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 46.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì sữa cuộn khoai lang tím?

Cần mua 120 g khoai lang tím, 220 g bột mì số 13, 60 g bơ lạt, 40 ml sữa tươi không đường, 4 g men nở instant, 90 ml whipping cream, 1 quả trứng gà, 5 g mè trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì sữa cuộn khoai lang tím tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì sữa cuộn khoai lang tím ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa