Cách làm bánh mì sữa hình gấu matcha

Bột bánh mì sữa chia hai phần trắng và xanh matcha, vo viên xếp xen kẽ, gắn tai gấu, nướng mềm rồi vẽ mặt bằng socola.

Sơ chế120 phút
Nấu16 phút
Khẩu phần3 người
Độ khóKhó
Chi phí/người~15.000 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì sữa hình gấu matcha mất khoảng 136 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 15.000 ₫/người, độ khó khó, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm bột matcha, bột mì số 13, sữa tươi không đường.

Thời gian: 136 phút (120 phút sơ chế, 16 phút nấu)
Chi phí: ~45.000 ₫ cho 3 người (~15.000 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột matcha, bột mì số 13, sữa tươi không đường
Độ khó: Khó

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 3 người

Cần đi chợ mua

Bột mì số 13 Nhà có sẵn 250 g 7.500 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 170 ml 160 ml kích men, phần còn lại pha bột matcha 6.000 ₫
Men nở instant Nhà có sẵn 3 g 1.500 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 20 g 6.000 ₫
Bột matcha Nhà có sẵn 5 g 8.000 ₫
Trứng gà Nhà có sẵn 1 quả đánh tan để dán tai gấu 3.500 ₫
Socola trắng Nhà có sẵn 20 g đun chảy để vẽ mặt 6.000 ₫
Socola đen Nhà có sẵn 20 g đun chảy để vẽ mắt, mũi 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 30 g 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 3 g 500 ₫

Cần mua (8 món): 43.500 ₫
Tổng chi phí món: 45.000 ₫
Trung bình mỗi người: 15.000 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Kích men
✓ Đã xong
Cho 3 g men vào 160 ml sữa, khuấy tan và để 5–10 phút đến khi men nổi thành mảng trên mặt.
Trộn bột
✓ Đã xong
Trộn đều 250 g bột mì, 30 g đường và 3 g muối trong âu, đổ hỗn hợp men vào và trộn cho bột kết lại.
Nhồi bột
✓ Đã xong
Nhồi sơ thành khối, cho ra bàn rồi gấp bột, miết ra xa bằng mu bàn tay, xoay 90 độ và lặp lại khoảng 10 phút. Khi bột mịn, cho 20 g bơ vào, nhồi thêm 10 phút đến khi bột dẻo, đàn hồi.
Pha màu và ủ lần một
✓ Đã xong
Chia khối bột làm 2 phần bằng nhau. Pha 5 g bột matcha với chút sữa thành hỗn hợp sệt, nhồi vào một phần bột cho xanh đều. Cho hai phần vào hai âu, bọc kín, ủ 30–40 phút đến khi nở gấp đôi.
Chia viên
✓ Đã xong
Chia bột xanh làm 8 phần, từ mỗi phần ngắt ra 2 viên nhỏ làm tai (được 16 viên tai), vo tròn tất cả. Bột trắng cũng chia 8 phần, vo tròn.
Xếp khuôn và ủ lần hai
✓ Đã xong
Xếp xen kẽ viên trắng và viên xanh vào khuôn, bọc kín và ủ 30 phút. Tai gấu để riêng trong tô, bọc kín, ủ cùng lúc 30 phút.
Gắn tai gấu
✓ Đã xong
Đánh tan trứng, chấm vào các viên tai rồi dán hai tai lên hai bên mỗi viên bột lớn.
Nướng bánh
✓ Đã xong
Làm nóng lò 165 độ C trong 10 phút. Xịt chút hơi nước vào lò, nướng bánh 8 phút, rồi phủ giấy bạc lên mặt và nướng thêm 8 phút để bánh giữ màu.
Vẽ mặt gấu
✓ Đã xong
Đun chảy socola trắng và đen, cho vào túi bắt kem nhỏ, vẽ mắt, mũi và miệng cho từng chú gấu rồi thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Phủ giấy bạc ở nửa sau thời gian nướng giúp bánh không bị sẫm màu, giữ được màu trắng và xanh.
Để bánh nguội bớt rồi mới vẽ socola, socola sẽ không bị chảy loang.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì sữa hình gấu matcha mất bao lâu?

Khoảng 136 phút: 120 phút sơ chế và 16 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì sữa hình gấu matcha cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 45.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 15.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 43.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì sữa hình gấu matcha?

Cần mua 250 g bột mì số 13, 170 ml sữa tươi không đường, 3 g men nở instant, 20 g bơ lạt, 5 g bột matcha, 1 quả trứng gà, 20 g socola trắng, 20 g socola đen.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì sữa hình gấu matcha tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì sữa hình gấu matcha ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa