Ảnh món Cách làm bánh mì sữa hình quả dâu nhân socola trắng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì sữa hình quả dâu nhân socola trắng

Bột bánh mì sữa nhuộm hồng bằng củ dền, cuống lá xanh matcha, bọc socola trắng bên trong rồi nướng lò thành những quả dâu mềm thơm bơ sữa.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì sữa hình quả dâu nhân socola trắng mất khoảng 136 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.500 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm socola trắng, bột mì số 13, sữa tươi không đường.

  • Thời gian: 136 phút (120 phút sơ chế, 16 phút nấu)
  • Chi phí: ~43.500 ₫ cho 3 người (~14.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: socola trắng, bột mì số 13, sữa tươi không đường
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Lấy màu củ dền

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Lấy màu củ dền

    Gọt vỏ củ dền, rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi luộc chín. Xay nhuyễn củ dền, lọc bớt nước và dùng muỗng gạt lấy phần bột dền mịn còn lại dưới đáy rây.

  2. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Trộn bột

    Cho 280 g bột mì vào âu, tạo vài hốc trên mặt bột rồi cho vào từng hốc 3 g men nở, 10 g bột sữa, 25 g đường bột và 3 g muối, trộn đều. Đổ 165 ml sữa tươi vào và trộn tiếp đến khi bột kết dính.

  3. Nhồi bột và pha màu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nhồi bột và pha màu

    Đổ bột ra bàn, gấp bột lại rồi dùng mu bàn tay miết bột ra xa, xoay 90 độ và lặp lại trong 10 phút. Thêm 20 g bơ lạt, nhồi tiếp 10 phút đến khi bột mịn và đàn hồi. Chia bột làm hai phần bằng nhau; từ một phần cắt ra một viên nhỏ làm cuống, phần còn lại nhồi cùng bột củ dền cho đều màu hồng. Pha 3 g matcha với chút nước thành hỗn hợp sệt, nhồi vào viên bột nhỏ cho thành màu xanh.

  4. Ủ bột lần 1

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Ủ bột lần 1

    Phủ khăn kín ba khối bột và ủ 30–40 phút đến khi bột nở gấp đôi.

  5. Tạo hình quả dâu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Tạo hình quả dâu

    Nhào sơ lại bột. Chia bột hồng thành 8 viên, ấn dẹt, đặt vào giữa một viên socola trắng khoảng 5 g rồi túm mép và vo tròn. Chia bột trắng thành 8 viên vo tròn. Xếp xen kẽ viên hồng và viên trắng vào khuôn 18 cm, phủ khăn và ủ thêm 30–40 phút đến khi nở gấp đôi. Trong lúc chờ, chia bột xanh thành 8 viên, ấn dẹt, cắt 6 cánh và vuốt nhọn đầu cánh; quét chút nước lên đáy rồi dán lên đầu mỗi viên hồng làm cuống dâu.

  6. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 165 độ C trong 10 phút. Xịt chút nước vào lò cho có hơi ẩm, nướng bánh ở 165 độ C trong 8 phút, sau đó che giấy bạc lên mặt bánh và nướng thêm 8 phút.

  7. Trang trí và thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Trang trí và thưởng thức

    Dùng phần socola trắng còn lại trang trí lên bánh. Bánh mềm dai, thơm bơ sữa, bên trong có nhân socola trắng ngọt béo.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Lọc bớt nước củ dền và chỉ lấy phần bột mịn dưới đáy rây để bột bánh không bị nhão.
  • Khi nhồi, miết bột ra xa thay vì ấn xuống để bột lên gân nhanh và mịn hơn.
  • Che giấy bạc lên mặt bánh ở nửa sau thời gian nướng để bánh giữ màu hồng, không bị sậm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì sữa hình quả dâu nhân socola trắng mất bao lâu?

Khoảng 136 phút: 120 phút sơ chế và 16 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì sữa hình quả dâu nhân socola trắng cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 43.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 14.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 43.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì sữa hình quả dâu nhân socola trắng?

Cần mua 1 củ củ dền, 280 g bột mì số 13, 165 ml sữa tươi không đường, 10 g bột sữa, 3 g men nở instant, 25 g đường bột, 20 g bơ lạt, 3 g bột matcha, 40 g socola trắng.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì sữa hình quả dâu nhân socola trắng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì sữa hình quả dâu nhân socola trắng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục