Ảnh món Cách làm bánh mì thanh long nhân custard trứng muối
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì thanh long nhân custard trứng muối

Vỏ bánh hồng tím từ thanh long ruột đỏ bọc nhân custard sữa trứng muối béo ngậy, mềm dai, hợp ăn xế chiều.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì thanh long nhân custard trứng muối mất khoảng 125 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 14.100 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 6 người; nguyên liệu chính gồm trứng vịt muối, bột mì đa dụng, thanh long ruột đỏ.

  • Thời gian: 125 phút (80 phút sơ chế, 45 phút nấu)
  • Chi phí: ~84.500 ₫ cho 6 người (~14.100 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: trứng vịt muối, bột mì đa dụng, thanh long ruột đỏ
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nhồi vỏ bánh thanh long

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nhồi vỏ bánh thanh long

    Bỏ vỏ thanh long, cắt nhỏ và xay nhuyễn khoảng 3 phút. Cho vào tô thanh long xay, 300 g bột mì, 5 g men, 10 g bơ, 100 g đường, trộn cho kết dính. Nhồi bằng cách gấp bột, dùng mu bàn tay miết bột ra xa, xoay 90 độ rồi lặp lại trong 15 phút. Chia bột thành các phần đều, phủ kín và ủ khoảng 20 phút đến khi nở gấp đôi.

  2. Nấu nhân custard

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu nhân custard

    Ngâm gelatin trong nước đá 10–15 phút, vắt ráo rồi hấp cách thủy cho tan. Cho vào nồi 250 ml sữa tươi, 50 ml sữa đặc, 15 g bơ, 3 lòng đỏ trứng gà, gelatin, 50 g đường, 50 g bột bắp rây mịn và 3 lòng đỏ trứng muối tán nhuyễn. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi mịn và sệt đặc, nêm lại cho vừa rồi tắt bếp.

  3. Tạo hình

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Tạo hình

    Cán mỏng từng phần bột, đặt một ít nhân vào giữa, bọc kín và vo tròn. Phủ màng bọc, ủ lần 2 thêm 20 phút.

  4. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nướng bánh

    Làm nóng lò 230 độ C trong 15 phút. Phun sương nước lên mặt bánh và nướng 20 phút ở 170–180 độ C đến khi chín.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Bánh vỏ mềm dai, nhân custard béo mặn ngọt, ăn khi còn ấm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Khi nhồi kiểu gấp và miết, đẩy bột ra xa chứ không ấn xuống, mỗi lần xoay khối bột 90 độ.
  • Khuấy nhân liên tục trên lửa nhỏ để trứng không vón cục.
  • Chọn thanh long vỏ đỏ sậm, căng mọng, tai còn xanh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì thanh long nhân custard trứng muối mất bao lâu?

Khoảng 125 phút: 80 phút sơ chế và 45 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì thanh long nhân custard trứng muối cho 6 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 84.500 ₫ cho 6 người, tức khoảng 14.100 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 81.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì thanh long nhân custard trứng muối?

Cần mua 300 g bột mì đa dụng, 1 quả thanh long ruột đỏ, 25 g bơ lạt, 50 g bột bắp, 3 lá lá gelatin, 3 quả trứng gà, 3 quả trứng vịt muối, 5 g men nở instant, 50 ml sữa đặc, 250 ml sữa tươi không đường.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì thanh long nhân custard trứng muối tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì thanh long nhân custard trứng muối ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục