Ảnh món Cách làm bánh mì tròn bagel
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì tròn bagel

Bagel luộc sơ qua nước mật ong pha muối nở trước khi nướng nên vỏ vàng bóng, ruột dai mềm, hợp bữa sáng nhanh gọn.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì tròn bagel mất khoảng 115 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 3.900 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm bột mì đa dụng, men nở, mật ong.

  • Thời gian: 115 phút (90 phút sơ chế, 25 phút nấu)
  • Chi phí: ~11.500 ₫ cho 3 người (~3.900 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột mì đa dụng, men nở, mật ong
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột khô

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột khô

    Cho vào tô 200 g bột mì, 7 g đường, 3 g muối và 4 g men nở, trộn đều.

  2. Nhào bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nhào bột

    Đổ 123 ml nước ấm khoảng 35 độ C vào tô, nhào đến khi bột thành khối rồi thêm 4 g bơ lạt. Nhồi tiếp bằng cách gập bột, miết ra xa và xoay khối bột, lặp lại đến khi bột mịn, đàn hồi, không dính tay.

  3. Ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Ủ bột

    Thoa 2 ml dầu ăn quanh mặt bột, bọc màng thực phẩm và ủ 50-60 phút.

  4. Chia và tạo hình

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Chia và tạo hình

    Ấn xẹp bột cho thoát khí, rắc bột áo rồi chia làm 3 phần. Cán dẹt từng phần, cuộn thành thanh dài, vê nhỏ một đầu và ép dẹt đầu kia rồi nối hai đầu thành vòng tròn, vuốt kín mối nối. Đặt lên giấy nến.

  5. Ủ lần 2

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Ủ lần 2

    Bọc kín bánh bằng màng thực phẩm, ủ thêm 20 phút.

  6. Luộc sơ bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Luộc sơ bánh

    Đun sôi 1 lít nước, khuấy tan 1 muỗng cà phê mật ong và 1 muỗng cà phê baking soda. Thả bánh vào luộc 30 giây, lật mặt luộc thêm 30 giây rồi vớt ra để ráo.

  7. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Nướng bánh

    Xếp bánh vào khay, nướng ở 180 độ C trong 20-22 phút đến khi vàng đều.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Bagel vàng bóng, mềm và dai; cắt đôi, phết lớp kem mỏng lên ăn rất hợp.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Luộc bánh mỗi mặt chỉ 30 giây; luộc lâu bánh sẽ cứng và nhăn.
  • Bọc màng thực phẩm khi ủ lần 2 để mặt bột không bị khô.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì tròn bagel mất bao lâu?

Khoảng 115 phút: 90 phút sơ chế và 25 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì tròn bagel cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 11.500 ₫ cho 3 người, tức khoảng 3.900 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 10.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì tròn bagel?

Cần mua 200 g bột mì đa dụng, 4 g men nở, 4 g bơ lạt, 1 muỗng cà phê baking soda, 1 muỗng cà phê mật ong.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì tròn bagel tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì tròn bagel ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục