Ảnh món Cách làm bánh mì truyền thống bằng máy nhồi và lò nướng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì truyền thống bằng máy nhồi và lò nướng

Bột nhồi máy với nước đá lạnh, ủ nở rồi nướng 240 độ C và xịt nước hai lần cho vỏ bánh mì giòn rụm, ruột thơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì truyền thống bằng máy nhồi và lò nướng mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 2.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm bột mì số 13, men nở.

  • Thời gian: 90 phút (60 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~10.000 ₫ cho 5 người (~2.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột mì số 13, men nở
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Nhồi bột bằng máy

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Nhồi bột bằng máy

    Cho vào cối máy nhồi 250 g bột mì, 5 g men nở, 5 g đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 160 ml nước đá lạnh. Nhồi ở mức 3 trong 15 phút đến khi bột mịn, dẻo.

  2. Ủ bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ủ bột

    Đậy cối bằng khăn ẩm, ủ khoảng 60 phút cho bột nở gấp đôi.

  3. Tạo hình bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Tạo hình bánh

    Chia bột thành từng phần nhỏ, kéo dãn và nhồi đều tay. Cán mỗi phần thành dải dài rồi cuộn chặt lại thành thanh bột. Làm hết số bột rồi ủ thêm 20 phút.

  4. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nướng bánh

    Làm nóng lò 240 độ C trong 10 phút. Rạch một đường thật nông dọc mặt bánh, xịt đẫm nước rồi nướng ở 240 độ C trong 15 phút. Lấy bánh ra xịt thêm nước, nướng tiếp 10 phút ở 240 độ C đến khi chín vàng.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Bánh mì thơm, vỏ ngoài giòn rụm, ruột đặc mềm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Dùng nước đá lạnh để bột không bị nóng khi nhồi máy lâu, bánh nở đều hơn.
  • Xịt đẫm nước lên bánh trước và giữa lúc nướng để vỏ bánh giòn, không bị nứt cứng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì truyền thống bằng máy nhồi và lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 60 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì truyền thống bằng máy nhồi và lò nướng cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 10.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 2.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 9.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì truyền thống bằng máy nhồi và lò nướng?

Cần mua 250 g bột mì số 13, 5 g men nở.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì truyền thống bằng máy nhồi và lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì truyền thống bằng máy nhồi và lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục