Ảnh món Cách làm bánh mì vỏ giòn Artisan bằng nồi chiên không dầu, không cần nhồi bột
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mì vỏ giòn Artisan bằng nồi chiên không dầu, không cần nhồi bột

Bột trộn đều rồi ủ lạnh qua đêm cho nở bọt khí, sáng ra phết bơ và nướng nồi chiên không dầu thành bánh vỏ giòn, ruột dai xốp.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì vỏ giòn Artisan bằng nồi chiên không dầu, không cần nhồi bột mất khoảng 960 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm bột mì đa dụng, sữa tươi không đường, bơ lạt.

  • Thời gian: 960 phút (930 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~15.000 ₫ cho 3 người (~5.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: bột mì đa dụng, sữa tươi không đường, bơ lạt
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Trộn bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Trộn bột

    Đun ấm 100 ml sữa tươi đến khoảng 40 độ C rồi tắt bếp. Cho 4 g men instant vào, khuấy đều và để 5–10 phút cho men nổi thành mảng. Cho vào tô 125 g bột mì đã rây, 20 g sữa đặc, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối và phần men sữa, trộn đều thành khối bột đồng nhất.

  2. Ủ bột qua đêm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Ủ bột qua đêm

    Phủ khăn ẩm lên tô bột, ủ ở nhiệt độ phòng 120 phút đến khi bột nở gấp đôi. Bọc màng bọc và ủ tiếp 720 phút trong ngăn mát. Bột nở to, nhiều bọt khí là đạt. Nhồi sơ cho xẹp bọt khí rồi để bột nghỉ ở nhiệt độ phòng 60 phút. Vê tròn khối bột, ấn hơi dẹt và phết đều 10 g bơ lên mặt.

  3. Nướng bằng nồi chiên không dầu

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Nướng bằng nồi chiên không dầu

    Làm nóng nồi chiên không dầu ở 200 độ C trong 5–10 phút. Đặt bánh lên giấy nến, ấn dàn bột thành hình tròn rồi dùng đầu ngón tay ấn khắp mặt bánh. Nướng ở 160 độ C trong 10 phút, trở mặt và nướng thêm 10 phút.

  4. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Thưởng thức

    Bánh thơm mùi bơ, vỏ ngoài giòn rụm, ruột dai xốp. Chấm kèm chút sữa đặc là đủ ngon.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Sữa chỉ đun ấm khoảng 40 độ C; nóng quá sẽ làm chết men.
  • Bột ủ lạnh đạt khi nở to, có nhiều bọt khí và các sợi gluten như rễ tre.
  • Ấn các đầu ngón tay khắp mặt bánh trước khi nướng để bánh nở đều.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì vỏ giòn Artisan bằng nồi chiên không dầu, không cần nhồi bột mất bao lâu?

Khoảng 960 phút: 930 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì vỏ giòn Artisan bằng nồi chiên không dầu, không cần nhồi bột cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 15.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 5.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 14.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì vỏ giòn Artisan bằng nồi chiên không dầu, không cần nhồi bột?

Cần mua 125 g bột mì đa dụng, 10 g bơ lạt, 4 g men nở instant, 100 ml sữa tươi không đường, 20 g sữa đặc.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì vỏ giòn Artisan bằng nồi chiên không dầu, không cần nhồi bột tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì vỏ giòn Artisan bằng nồi chiên không dầu, không cần nhồi bột ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục