Cách làm bánh mì xoài mật ong nướng lò

Xoài chín xay cùng sữa chua và mật ong trộn vào bột cái, nhồi lạnh nhiều lần cho bột mịn, nướng thành ổ bánh dai mềm, thơm mùi xoài.

Sơ chế90 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~10.700 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mì xoài mật ong nướng lò mất khoảng 150 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 10.700 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm xoài chín, bột mì số 13, hạnh nhân lát.

Thời gian: 150 phút (90 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~42.500 ₫ cho 4 người (~10.700 ₫/người)
Nguyên liệu chính: xoài chín, bột mì số 13, hạnh nhân lát
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Bột mì số 13 Nhà có sẵn 300 g bột bánh mì; 60 g làm bột cái, 240 g bột chính 9.000 ₫
Xoài chín Nhà có sẵn 120 g đã gọt vỏ, bỏ hạt; chọn quả vàng đều, cuống cứng 10.000 ₫
Sữa chua Nhà có sẵn 30 g 2.500 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 40 ml 30 ml xay xoài, phần còn lại phết mặt bánh 1.500 ₫
Mật ong Nhà có sẵn 30 g 6.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 12 g 3.000 ₫
Men nở instant Nhà có sẵn 0,25 muỗng cà phê 1.000 ₫
Hạnh nhân lát Nhà có sẵn vừa đủ rắc mặt bánh 8.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Dầu ăn Nhà có sẵn 12 g thêm chút để thoa bột khi ủ 1.000 ₫
Muối Nhà có sẵn 3 g 500 ₫
Nước Nhà có sẵn 60 ml nước lạnh làm bột cái —

Cần mua (8 món): 41.000 ₫
Tổng chi phí món: 42.500 ₫
Trung bình mỗi người: 10.700 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Làm bột cái
✓ Đã xong
Khuấy tan 1/4 muỗng cà phê men nở trong 60 ml nước lạnh, cho 60 g bột mì vào trộn thật đều. Đậy kín bằng màng bọc, để ở nhiệt độ phòng đến khi bột nở gấp đôi, mặt mịn và kéo lên thấy sợi gluten.
Xay xoài
✓ Đã xong
Cho vào tô 30 g sữa chua, 30 ml sữa tươi, 30 g mật ong và 120 g thịt xoài, dùng máy xay cầm tay xay thật mịn.
Nhào bột
✓ Đã xong
Đổ hỗn hợp xoài vào bột cái, thêm 240 g bột mì và trộn cho kết dính, bọc lại cho vào ngăn mát 30 phút (hoặc ngăn đá 15 phút). Thêm 3 g muối, nhào bằng máy ở tốc độ thấp 5 phút, rồi cho vào ngăn đá 10 phút. Nhào tiếp đến khi bột róc khỏi thành tô; chia 12 g dầu ăn làm 3 lần, nhào quyện từng lần rồi cho bột vào ngăn đá 10 phút. Cuối cùng cho 12 g bơ lạt, nhào đến khi bột dẻo mịn, kéo được màng mỏng.
Ủ bột
✓ Đã xong
Thoa một lớp dầu ăn quanh khối bột, phủ màng bọc và ủ ở nhiệt độ thường đến khi nở gấp đôi, hoặc ủ qua đêm khoảng 480–600 phút.
Tạo hình
✓ Đã xong
Chia bột thành 3 phần, nhào sơ, túm mép cho tròn và đậy kín để nghỉ 15 phút. Ấn xẹp từng phần, cán thành hình chữ nhật dài, gấp 2 mép vào giữa. Xoay dọc, cán dài ra rồi cuộn tròn, vừa cuộn vừa mím mép cho dính. Xếp cả 3 cuộn vào khuôn.
Ủ lần 2 và nướng
✓ Đã xong
Làm nóng lò ở 190 độ C trong 10–15 phút. Phủ khăn ẩm lên khuôn, ủ 40–60 phút đến khi bột nở gấp đôi. Phết một lớp sữa tươi lên mặt, rắc hạnh nhân lát. Nướng ở 190 độ C trong 40 phút, lấy ra bọc giấy bạc lên mặt bánh rồi nướng tiếp 15 phút.
Thưởng thức
✓ Đã xong
Bánh thơm mùi xoài, thớ bánh dai, mềm ẩm, chua nhẹ và ít ngọt. Cắt lát ăn kèm bơ mặn hoặc mứt trái cây.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Cho bột vào ngăn đá vài lần giữa các lượt nhào để bột không bị nóng, gluten phát triển tốt hơn.
Chia dầu ăn làm 3 phần, cho từng phần và nhào quyện rồi mới cho phần tiếp theo.
Bọc giấy bạc lên mặt bánh khi đã nướng được 40 phút để bánh không cháy.
Bánh có vị chua nhẹ, ít ngọt; ăn kèm bơ mặn hoặc mứt trái cây đều hợp.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mì xoài mật ong nướng lò mất bao lâu?

Khoảng 150 phút: 90 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mì xoài mật ong nướng lò cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 42.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 10.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 41.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mì xoài mật ong nướng lò?

Cần mua 300 g bột mì số 13, 120 g xoài chín, 30 g sữa chua, 40 ml sữa tươi không đường, 30 g mật ong, 12 g bơ lạt, 0,25 muỗng cà phê men nở instant, hạnh nhân lát.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mì xoài mật ong nướng lò tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mì xoài mật ong nướng lò ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa