Ảnh món Cách làm bánh mochi đậu biếc nhân kem bánh quy socola
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mochi đậu biếc nhân kem bánh quy socola

Vỏ mochi hai lớp xanh tím và trắng dẻo mềm, bọc nhân kem bánh quy socola đông lạnh, ăn mát lạnh béo ngọt.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mochi đậu biếc nhân kem bánh quy socola mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.700 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, sữa tươi không đường, bột nếp.

  • Thời gian: 80 phút (60 phút sơ chế, 20 phút nấu)
  • Chi phí: ~63.500 ₫ cho 5 người (~12.700 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: whipping cream, sữa tươi không đường, bột nếp
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Xay bánh quy

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Xay bánh quy

    Cho 5 cái bánh quy kem socola vào máy xay, xay nhuyễn.

  2. Làm nhân kem

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Làm nhân kem

    Đánh 120 ml whipping cream lạnh với 35 ml sữa đặc đến khi kem bông cứng, mịn và tạo vân rõ. Cho bánh quy xay vào trộn đều, múc kem vào khuôn, phủ giấy nến và để ngăn đông đến khi đông cứng.

  3. Lấy màu đậu biếc

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Lấy màu đậu biếc

    Ngâm 10 g hoa đậu biếc với 20 ml nước sôi, khuấy đều và để khoảng 15 phút cho hoa ra màu, rồi lọc qua rây lấy nước.

  4. Pha hai phần bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Pha hai phần bột

    Phần xanh: trộn 110 g bột nếp, 60 g đường, 180 ml sữa tươi, nước hoa đậu biếc và 15 ml dầu dừa. Phần trắng: trộn 110 g bột nếp, 60 g đường, 200 ml sữa tươi và 15 ml dầu dừa. Lọc từng phần qua rây cho mịn.

  5. Hấp bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Hấp bột

    Cho 2 phần bột vào xửng, phủ khăn lên miệng nồi, đậy kín và hấp lửa vừa khoảng 10 phút đến khi bột trong là chín.

  6. Tạo hình bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Tạo hình bánh

    Đặt từng phần bột lên giấy nến, nắn sơ, phủ thêm tờ giấy nến và cán mỏng, để nguội. Rây bột bánh dẻo lên mặt và cắt bột bằng khuôn tròn. Bọc nhân kem trong lớp bột trắng, túm mép, rồi đặt lên lớp bột xanh và gói kín thành viên tròn. Bọc màng bọc thực phẩm, để ngăn đông.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Lấy bánh ra trước khi ăn ít phút. Vỏ mochi dẻo mềm, nhân kem bánh quy mát lạnh, béo ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Kem tươi để thật lạnh trước khi đánh sẽ nhanh bông và giữ dáng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mochi đậu biếc nhân kem bánh quy socola mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 60 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mochi đậu biếc nhân kem bánh quy socola cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 63.500 ₫ cho 5 người, tức khoảng 12.700 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 60.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mochi đậu biếc nhân kem bánh quy socola?

Cần mua 220 g bột nếp, 380 ml sữa tươi không đường, 30 ml dầu dừa, 10 g hoa đậu biếc khô, 55 g bánh quy kem socola, 120 ml whipping cream, 35 ml sữa đặc, 10 g bột bánh dẻo.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mochi đậu biếc nhân kem bánh quy socola tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mochi đậu biếc nhân kem bánh quy socola ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục