Cách làm bánh mochi kem xoài mát lạnh

Vỏ bột nếp rang hấp với sữa tươi dẻo mịn, bọc viên kem xoài đánh cùng whipping cream, để đông ăn mát lạnh ngày hè.

Sơ chế60 phút
Nấu20 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóDễ
Chi phí/người~12.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mochi kem xoài mát lạnh mất khoảng 80 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 12.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm whipping cream, sữa tươi không đường, xoài chín.

Thời gian: 80 phút (60 phút sơ chế, 20 phút nấu)
Chi phí: ~49.500 ₫ cho 4 người (~12.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: whipping cream, sữa tươi không đường, xoài chín
Độ khó: Dễ

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Xoài chín Nhà có sẵn 150 g lấy phần thịt xay nhuyễn, khoảng 1 trái nhỏ 7.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 230 ml 50 ml làm kem, 180 ml trộn bột vỏ 7.500 ₫
Sữa đặc Nhà có sẵn 90 g 6.000 ₫
Gelatin Nhà có sẵn 3 g ngâm mềm trong sữa trước khi đun 3.000 ₫
Whipping cream Nhà có sẵn 130 ml 18.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 100 g rang trên lửa nhỏ trước khi trộn 5.000 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 10 g rắc chống dính khi cán bột 1.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 83 g 23 g làm kem, 60 g trộn bột vỏ 1.500 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 10 ml 500 ₫

Cần mua (7 món): 47.500 ₫
Tổng chi phí món: 49.500 ₫
Trung bình mỗi người: 12.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Xay xoài
✓ Đã xong
Xoài gọt vỏ, cắt lấy phần thịt rồi cho vào máy xay nhuyễn thành 150 g xoài xay.
Pha gelatin
✓ Đã xong
Ngâm 3 g gelatin trong 50 g sữa tươi cho mềm, đun nóng trên bếp đến khi gelatin tan hết. Thêm 23 g đường, 90 g sữa đặc và xoài xay, khuấy đều cho quyện.
Làm kem xoài
✓ Đã xong
Đánh 130 ml whipping cream đến khi kem mịn, đặc, nhấc phới tạo chóp hơi cong. Cho hỗn hợp xoài vào, dùng phới trộn nhẹ theo một chiều. Đổ kem vào khuôn, để ngăn đá đến khi cứng.
Rang bột nếp
✓ Đã xong
Cho 100 g bột nếp vào chảo, rang đều tay trên lửa nhỏ khoảng 5 phút.
Trộn bột vỏ
✓ Đã xong
Cho bột nếp rang vào tô cùng 60 g đường, 180 ml sữa tươi và 10 ml dầu ăn, khuấy đến khi bột mịn.
Hấp bột
✓ Đã xong
Đặt tô bột vào xửng, phủ khăn, đậy nắp hấp 5 phút. Mở nắp trộn đều bột rồi hấp tiếp 10 phút đến khi bột chuyển trong là chín.
Gói bánh
✓ Đã xong
Rắc bột bắp lên mặt bàn, cán mỏng khối bột rồi dùng khuôn tròn cắt thành miếng. Đặt viên kem xoài vào giữa, túm gọn mép bột.
Làm đông và thưởng thức
✓ Đã xong
Bọc từng bánh bằng màng bọc thực phẩm, để ngăn đông một lúc cho nhân cứng lại rồi lấy ra thưởng thức.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Đánh whipping cream vừa tới (chóp hơi cong) để kem trộn với xoài mịn, không bị tách nước.
Hấp bột chia hai lần và trộn giữa chừng giúp bột chín đều, vỏ bánh dẻo mịn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mochi kem xoài mát lạnh mất bao lâu?

Khoảng 80 phút: 60 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mochi kem xoài mát lạnh cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 49.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 12.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 47.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mochi kem xoài mát lạnh?

Cần mua 150 g xoài chín, 230 ml sữa tươi không đường, 90 g sữa đặc, 3 g gelatin, 130 ml whipping cream, 100 g bột nếp, 10 g bột bắp.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mochi kem xoài mát lạnh tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mochi kem xoài mát lạnh ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa