Cách làm bánh mochi nhân đậu đen

Đậu đen luộc mềm xay nhuyễn, sên với đường và dầu thành nhân bùi ngọt, bọc trong lớp vỏ bột nếp hấp mềm dai.

Sơ chế30 phút
Nấu60 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~5.800 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mochi nhân đậu đen mất khoảng 90 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 5.800 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm bột nếp, đậu đen, bột matcha.

Thời gian: 90 phút (30 phút sơ chế, 60 phút nấu)
Chi phí: ~23.000 ₫ cho 4 người (~5.800 ₫/người)
Nguyên liệu chính: bột nếp, đậu đen, bột matcha
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Đậu đen Nhà có sẵn 150 g chọn hạt đen bóng, tròn đều, không phủ phấn trắng 7.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 200 g 9.000 ₫
Bột matcha Nhà có sẵn vừa đủ lăn phủ ngoài bánh để trang trí 3.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 150 g 100 g sên nhân, 50 g trộn bột vỏ 3.000 ₫
Dầu ăn Nhà có sẵn 2 muỗng canh 500 ₫
Muối Nhà có sẵn 1 muỗng cà phê 500 ₫
Nước lọc Nhà có sẵn 220 ml nước lạnh trộn bột vỏ —

Cần mua (3 món): 19.000 ₫
Tổng chi phí món: 23.000 ₫
Trung bình mỗi người: 5.800 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Ngâm đậu
✓ Đã xong
Vo sạch đậu đen với nước lạnh rồi ngâm 360 - 480 phút, vớt bỏ những hạt lép nổi lên.
Luộc đậu
✓ Đã xong
Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập mặt, nấu lửa lớn khoảng 20 phút đến khi vỏ đậu nhạt màu và bóp nhẹ là nát.
Xay đậu
✓ Đã xong
Cho đậu đã luộc, 1/2 chén nước luộc đậu và 100 g đường vào máy xay, xay tốc độ cao đến khi nhuyễn mịn.
Sên nhân
✓ Đã xong
Đổ đậu xay vào chảo chống dính, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, sên lửa nhỏ đến khi đậu khô, dẻo và quánh thành khối. Cho ra tô để nguội.
Vo nhân
✓ Đã xong
Lấy khoảng nửa nắm tay nhân đậu, vo thành viên vừa ăn, xếp ra đĩa cách nhau một chút cho khỏi dính.
Trộn và hấp bột vỏ
✓ Đã xong
Trộn 200 g bột nếp, 50 g đường, 1 muỗng cà phê muối với 220 ml nước lạnh đến khi bột sánh mịn. Hấp cách thủy lửa vừa khoảng 20 phút, xăm đũa vào thấy không dính là chín; để nguội.
Cán bột
✓ Đã xong
Lót giấy nến, rắc chút bột áo, đặt khối bột lên ấn dẹt rồi cán mỏng đều, dày khoảng nửa đốt ngón tay.
Bọc nhân
✓ Đã xong
Đặt viên nhân dưới lớp bột, bọc kín rồi ngắt ra và vo tròn cho vỏ phủ đều. Làm đến hết bột, lăn qua bột matcha nếu thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Ngâm đậu đủ lâu giúp đậu nhanh mềm và nhân mịn hơn.
Có thể lăn bánh qua bột matcha hoặc bột cacao để thêm hương vị.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mochi nhân đậu đen mất bao lâu?

Khoảng 90 phút: 30 phút sơ chế và 60 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mochi nhân đậu đen cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 23.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 5.800 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 19.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mochi nhân đậu đen?

Cần mua 150 g đậu đen, 200 g bột nếp, bột matcha.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mochi nhân đậu đen tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mochi nhân đậu đen ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa