Cách làm bánh mochi nhân kem sầu riêng

Vỏ mochi vàng nhẹ từ nước dành dành, nhồi bơ cho dai mịn, gói whipping cream đánh bông và cơm sầu riêng tán nhuyễn mát lạnh.

Sơ chế10 phút
Nấu180 phút
Khẩu phần4 người
Độ khóTrung bình
Chi phí/người~43.400 ₫

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mochi nhân kem sầu riêng mất khoảng 190 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 43.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm sầu riêng, whipping cream, sữa tươi không đường.

Thời gian: 190 phút (10 phút sơ chế, 180 phút nấu)
Chi phí: ~173.500 ₫ cho 4 người (~43.400 ₫/người)
Nguyên liệu chính: sầu riêng, whipping cream, sữa tươi không đường
Độ khó: Trung bình

Đi chợ thôi

Chuẩn bị nguyên liệu

Nấu cho 4 người

Cần đi chợ mua

Sầu riêng Nhà có sẵn 1 quả khoảng 1,5 kg; chọn quả gai to đều, thơm nồng 120.000 ₫
Whipping cream Nhà có sẵn 200 ml 28.000 ₫
Sữa tươi không đường Nhà có sẵn 200 ml đun nóng trước khi trộn bột 6.500 ₫
Hạt dành dành Nhà có sẵn vừa đủ ngâm nước nóng lấy 20 ml nước màu vàng 3.000 ₫
Bột nếp Nhà có sẵn 130 g 6.000 ₫
Bột bắp Nhà có sẵn 30 g thêm ít để chống dính khi cán 3.000 ₫
Bơ lạt Nhà có sẵn 20 g 5.000 ₫

Gia vị nhà sẵn có

Đường Nhà có sẵn 80 g 1 muỗng canh đánh kem, 65 g trộn bột vỏ 1.500 ₫
Muối Nhà có sẵn 0,5 muỗng cà phê 500 ₫

Cần mua (7 món): 171.500 ₫
Tổng chi phí món: 173.500 ₫
Trung bình mỗi người: 43.400 ₫

Chạm vào nguyên liệu nhà đã có để tính số tiền cần mang đi chợ.

🛒 Mua nguyên liệu trên dichoonline

Chọn cửa hàng gần bạn, thêm cả danh sách vào giỏ trong một lần.

🧑‍🍳 Nhờ Bếp Nhà nấu món này

Giá tham khảo theo giá bán lẻ phổ biến · cập nhật 11/2026.

Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

Đánh kem
✓ Đã xong
Đánh whipping cream tốc độ trung bình khoảng 1 phút, thêm 1 muỗng canh đường rồi đánh tiếp đến khi kem cứng, tạo chóp. Giữ lạnh tới khi dùng.
Tán sầu riêng
✓ Đã xong
Tách vỏ sầu riêng lấy cơm cho vào tô, dùng nĩa tán nhuyễn rồi giữ lạnh.
Trộn bột vỏ
✓ Đã xong
Trộn 130 g bột nếp, 30 g bột bắp, 65 g đường, 1/2 muỗng cà phê muối với 200 ml sữa tươi nóng. Thêm 20 ml nước dành dành, trộn đều rồi lọc qua rây.
Hấp bột
✓ Đã xong
Đun sôi nồi hấp, đặt tô bột lên xửng hấp khoảng 30 phút.
Nhồi bột với bơ
✓ Đã xong
Trộn 20 g bơ lạt vào bột vừa hấp, cho vào màng bọc thực phẩm, dùng cây cán dần nhiều lần theo hai chiều rồi nhồi tay khoảng 5 phút cho dai mịn.
Làm cứng bột
✓ Đã xong
Lăn bột thành thanh dài, cất ngăn đông 45 phút cho bột cứng, dễ gói.
Gói bánh
✓ Đã xong
Cắt bột thành miếng dày khoảng một lóng tay, rắc bột bắp rồi cán mỏng tròn. Cho 1 muỗng cà phê kem và 1 muỗng cà phê sầu riêng vào giữa, gói tròn, bóp kín mép rồi đặt lên khuôn giấy nến.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

Chọn sầu riêng có cuống còn nhựa khi bấm móng tay, gõ nghe tiếng bịch bịch là cơm dày.
Để bột vỏ trong ngăn đông cho cứng lại sẽ dễ cắt và gói hơn.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mochi nhân kem sầu riêng mất bao lâu?

Khoảng 190 phút: 10 phút sơ chế và 180 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mochi nhân kem sầu riêng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 173.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 43.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 171.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mochi nhân kem sầu riêng?

Cần mua 1 quả sầu riêng, 200 ml whipping cream, 200 ml sữa tươi không đường, hạt dành dành, 130 g bột nếp, 30 g bột bắp, 20 g bơ lạt.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mochi nhân kem sầu riêng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mochi nhân kem sầu riêng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa