Ảnh món Cách làm bánh mousse sầu riêng béo ngậy không cần lò nướng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mousse sầu riêng béo ngậy không cần lò nướng

Sầu riêng xay cùng sữa, nấu với lòng đỏ và kem rồi trộn kem tươi đánh bông, xếp xen kẽ cốt bánh trong khuôn tròn và rắc hạnh nhân.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mousse sầu riêng béo ngậy không cần lò nướng mất khoảng 120 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 37.600 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 5 người; nguyên liệu chính gồm sầu riêng, whipping cream, cốt bánh bông lan.

  • Thời gian: 120 phút
  • Chi phí: ~188.000 ₫ cho 5 người (~37.600 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: sầu riêng, whipping cream, cốt bánh bông lan
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Xay sầu riêng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Xay sầu riêng

    Cho 375g sầu riêng và 75g sữa tươi không đường vào máy xay, xay thật nhuyễn.

  2. Đánh lòng đỏ

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Đánh lòng đỏ

    Cho 3 lòng đỏ trứng và 75g đường bột đã rây vào tô, đánh đến khi mịn và chuyển vàng nhạt.

  3. Trộn lòng đỏ với sầu riêng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn lòng đỏ với sầu riêng

    Đổ hỗn hợp lòng đỏ vào tô sầu riêng, khuấy đều đến khi hòa quyện.

  4. Nấu hỗn hợp sầu riêng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Nấu hỗn hợp sầu riêng

    Cho hỗn hợp vào nồi cùng 75g whipping cream, khuấy đều trên lửa vừa đến khi hơi đặc lại. Thêm 9g gelatin đã ngâm mềm, khuấy đến khi tan hết rồi để nguội hoàn toàn.

  5. Đánh bông kem tươi

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Đánh bông kem tươi

    Đánh 270g whipping cream bằng máy đến khi kem bông, đặc mịn và có vân rõ nét.

  6. Trộn mousse sầu riêng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Trộn mousse sầu riêng

    Chia hỗn hợp sầu riêng làm 2 phần, lần lượt cho vào tô kem và dùng phới dẹt trộn kiểu fold từ đáy lên, nhẹ tay đến khi mousse mịn mượt.

  7. Xếp khuôn và làm lạnh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Xếp khuôn và làm lạnh

    Trong khuôn tròn đế rời 18cm, xếp xen kẽ một lớp cốt bánh, một lớp mousse cho đến khi đầy khuôn. Để ngăn mát ít nhất 300 phút đến khi kem đông hoàn toàn.

  8. Trang trí

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Trang trí

    Cho 50g kem tươi đã đánh bông vào túi bắt kem, bắt hoa trên mặt bánh rồi rắc hạnh nhân lát.

  9. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 9: Thưởng thức

    Tháo khuôn, cắt bánh và dùng lạnh để thưởng thức vị sầu riêng thơm phức, béo ngậy.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Chọn sầu riêng trái phình đều, vỏ xanh rêu hơi vàng, cuống còn tươi và gai đầu tròn, xanh cứng.
  • Sầu riêng chín cây dễ tách múi, cơm vàng óng, dẻo mịn và thơm nồng; gõ nghe bộp bộp thường dày cơm.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mousse sầu riêng béo ngậy không cần lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 120 phút.

Nấu cách làm bánh mousse sầu riêng béo ngậy không cần lò nướng cho 5 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 188.000 ₫ cho 5 người, tức khoảng 37.600 ₫ mỗi người.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mousse sầu riêng béo ngậy không cần lò nướng?

Cần mua 375 g sầu riêng, 75 g sữa tươi không đường, 75 g đường bột, 3 quả trứng gà, 395 g whipping cream, 9 g gelatin, 2 lớp cốt bánh bông lan, 50 g hạnh nhân lát.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mousse sầu riêng béo ngậy không cần lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mousse sầu riêng béo ngậy không cần lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục