Ảnh món Cách làm bánh mousse xoài phủ thạch xoài không cần lò nướng
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mousse xoài phủ thạch xoài không cần lò nướng

Đế bánh quy bơ giòn, lớp mousse xoài béo mướt và lớp thạch xoài dai giòn chua ngọt phía trên, chỉ cần tủ lạnh là thành bánh.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mousse xoài phủ thạch xoài không cần lò nướng mất khoảng 40 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 38.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm xoài chín, whipping cream, bánh quy.

  • Thời gian: 40 phút (10 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~153.500 ₫ cho 4 người (~38.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: xoài chín, whipping cream, bánh quy
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm đế bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm đế bánh

    Bẻ bánh quy rồi nghiền nhuyễn, trộn đều với 60 g bơ lạt đun chảy. Đặt khuôn lên dĩa, cho hỗn hợp bánh vào, dàn đều và ấn chặt. Để ngăn mát khoảng 30 phút cho đế cứng lại.

  2. Xay xoài

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Xay xoài

    Gọt vỏ 2 quả xoài, lấy thịt xay nhuyễn rồi rây lại cho thật mịn. Chia phần xoài xay làm hai.

  3. Làm lớp mousse

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Làm lớp mousse

    Đánh 300 ml whipping cream với khoảng 85 g đường đến khi kem tạo chóp. Cho một nửa xoài xay vào trộn đều, thêm 10 g gelatin đã ngâm nở và đun chảy, dùng phới dẹt trộn nhẹ cho hòa quyện.

  4. Đổ lớp mousse

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đổ lớp mousse

    Lấy khuôn ra, đổ mousse lên đế bánh, dàn phẳng mặt và dập nhẹ khuôn xuống bàn. Để ngăn mát khoảng 30 phút cho đông lại.

  5. Làm lớp thạch xoài

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Làm lớp thạch xoài

    Ngâm 10 g gelatin vào nước lạnh khoảng 15 phút rồi vớt ra. Đun sôi 50 ml nước, cho phần xoài xay còn lại, khoảng 25 g đường và gelatin vào, để lửa nhỏ đảo nhẹ 2 - 3 phút rồi tắt bếp. Đổ lên lớp mousse, dàn phẳng, dập nhẹ khuôn và để ngăn mát khoảng 60 phút.

  6. Tháo khuôn và trang trí

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Tháo khuôn và trang trí

    Gọt quả xoài còn lại, cắt 2 má xoài thành lát mỏng. Áp khăn ấm quanh khuôn rồi nhẹ nhàng kéo khuôn ra, xếp các lát xoài lên mặt bánh tùy thích.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Rây xoài xay để mousse và thạch mịn, không lợn cợn xơ.
  • Áp khăn ấm quanh khuôn giúp tháo bánh dễ mà không sứt cạnh.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mousse xoài phủ thạch xoài không cần lò nướng mất bao lâu?

Khoảng 40 phút: 10 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mousse xoài phủ thạch xoài không cần lò nướng cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 153.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 38.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 151.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mousse xoài phủ thạch xoài không cần lò nướng?

Cần mua 3 quả xoài chín, 120 g bánh quy, 300 ml whipping cream, 60 g bơ lạt, 20 g gelatin.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mousse xoài phủ thạch xoài không cần lò nướng tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mousse xoài phủ thạch xoài không cần lò nướng ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục