Ảnh món Cách làm bánh muffin nhân kem phô mai tan chảy
🥮 Món bánh

Cách làm bánh muffin nhân kem phô mai tan chảy

Cốt bánh bơ, kem phô mai đánh bông trộn bột cake flour, bơm nhân kem phô mai lòng đỏ vào giữa rồi nướng lò cho vỏ mềm xốp, nhân béo thơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh muffin nhân kem phô mai tan chảy mất khoảng 100 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 24.400 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm kem phô mai (cream cheese), bơ lạt, trứng gà.

  • Thời gian: 100 phút (60 phút sơ chế, 40 phút nấu)
  • Chi phí: ~97.500 ₫ cho 4 người (~24.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: kem phô mai (cream cheese), bơ lạt, trứng gà
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Đánh bông bơ với đường

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Đánh bông bơ với đường

    Cho vào tô 40 g kem phô mai, 60 g bơ lạt và 80 g đường. Dùng que đánh trứng đánh theo một chiều đến khi đường tan, hỗn hợp bông lên và nhạt màu gần như trắng.

  2. Thêm trứng

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Thêm trứng

    Lần lượt cho 2 quả trứng vào tô, tiếp tục khuấy đều tay theo một chiều cho hỗn hợp hòa quyện.

  3. Trộn bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Trộn bột bánh

    Rây 100 g bột cake flour và 1,5 g bột nở vào tô. Trộn fold nhẹ tay, đảo từ đáy tô lên theo một chiều, chỉ đến khi bột vừa quyện đều để không làm vỡ bọt khí.

  4. Đổ khuôn

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Đổ khuôn

    Cho bột vào túi bắt kem, cắt miệng túi hơi to. Phết chút bơ vào khuôn (hoặc lót giấy nến) rồi nặn bột vào gần đầy khuôn, chừa chỗ cho phần nhân.

  5. Làm nhân kem phô mai

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Làm nhân kem phô mai

    Cho 100 g kem phô mai vào tô, dằm nhuyễn, thêm 25 g đường bột trộn đều, rồi cho 1 lòng đỏ trứng vào trộn thêm lần nữa đến khi mịn.

  6. Bơm nhân vào bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Bơm nhân vào bánh

    Cho nhân vào túi bắt kem rồi nhẹ nhàng nặn vào giữa phần bột trong từng khuôn.

  7. Nướng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Nướng bánh

    Làm nóng lò ở 170 độ C khoảng 15 phút cho nhiệt ổn định. Cho khay bánh vào nướng ở 170 độ C trong 15–20 phút đến khi bánh chín hoàn toàn.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Bánh có vỏ mềm xốp, phần nhân kem phô mai béo thơm, ngon nhất khi còn ấm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Trộn bột kiểu fold nhẹ tay và không trộn quá lâu để bánh giữ bọt khí, nở xốp.
  • Nặn bột gần đầy khuôn nhưng nhớ chừa chỗ cho phần nhân.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh muffin nhân kem phô mai tan chảy mất bao lâu?

Khoảng 100 phút: 60 phút sơ chế và 40 phút nấu.

Nấu cách làm bánh muffin nhân kem phô mai tan chảy cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 97.500 ₫ cho 4 người, tức khoảng 24.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 95.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh muffin nhân kem phô mai tan chảy?

Cần mua 140 g kem phô mai (cream cheese), 25 g đường bột, 3 quả trứng gà, 60 g bơ lạt, 100 g bột mì làm bánh (cake flour), 1,5 g bột nở (baking powder).

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh muffin nhân kem phô mai tan chảy tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh muffin nhân kem phô mai tan chảy ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục