Cách làm bánh muffin việt quất yến mạch chuối mật ong

1. 1

   Trộn hỗn hợp trứng

   ✓ Đã xong

   Bóc 2 quả chuối cho vào tô, dùng nĩa dầm nát. Đập thêm 2 quả trứng, cho 60 ml dầu ô liu rồi dùng cây đánh trứng khuấy đều.

2. 2

   Trộn bột bánh

   ✓ Đã xong

   Thêm 50 ml mật ong, 300 g bột yến mạch, 1 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê bột quế và 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani, đảo đều.

3. 3

   Thêm việt quất

   ✓ Đã xong

   Rửa sạch việt quất, để ráo rồi cho 150 g vào tô bột, trộn đều. Chừa lại vài quả để rắc mặt.

4. 4

   Đổ khuôn

   ✓ Đã xong

   Lót giấy vào khuôn muffin (khuôn silicon thì không cần), múc bột vào từng ô vừa đủ để bánh còn chỗ nở, rắc vài quả việt quất lên trên.

5. 5

   Nướng bánh

   ✓ Đã xong

   Nướng ở 170 độ C khoảng 15 - 20 phút, tắt lò và để bánh trong lò thêm 5 - 10 phút rồi lấy ra.

   ⏱ Hẹn giờ 20:00
6. 6

   Kiểm tra bánh chín

   ✓ Đã xong

   Xăm tăm vào giữa bánh, tăm không dính bột là bánh đã chín. Nếu còn dính, nướng thêm 10 phút ở 170 độ C.

   ⏱ Hẹn giờ 10:00
7. 7

   Thưởng thức

   ✓ Đã xong

   Để bánh nguội bớt rồi dùng, bánh xốp mềm, chua chua ngọt ngọt.

Chúc cả nhà ngon miệng!