Ảnh món Cách làm bánh mướt Nghệ An tráng hơi trên vải
🥮 Món bánh

Cách làm bánh mướt Nghệ An tráng hơi trên vải

Gạo ngâm xay thành bột nước, tráng hơi trên mặt vải căng miệng nồi, cuộn thành từng cuốn mỏng mềm và chan dầu hành phi thơm.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh mướt Nghệ An tráng hơi trên vải mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 2.500 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm gạo tẻ, hành lá, hành tím.

  • Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~10.000 ₫ cho 4 người (~2.500 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: gạo tẻ, hành lá, hành tím
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Vo và ngâm gạo

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Vo và ngâm gạo

    Vo gạo sạch 2–3 lần rồi ngâm ngập nước trong 240 phút cho gạo nở mềm.

  2. Xay gạo

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Xay gạo

    Vo lại gạo đã ngâm, đong 2 chén nước. Chia gạo và nước làm 2 lần, xay mịn mỗi lần khoảng 2 phút.

  3. Pha bột

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Pha bột

    Đổ bột ra tô, thêm 1/2 muỗng cà phê muối khuấy đều. Cho hành lá cắt nhỏ và 2 muỗng canh dầu ăn vào, khuấy đều lần nữa.

  4. Chuẩn bị khuôn vải

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Chuẩn bị khuôn vải

    Cắt một lỗ nhỏ ở góc tấm vải trắng tròn khoảng 35 cm. Đổ nước vào nửa nồi, căng vải lên miệng nồi và buộc chặt bằng dây kẽm sao cho lỗ nhỏ nằm sát mép nồi.

  5. Tráng bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Tráng bánh

    Đậy nắp, đun lửa to cho nước sôi bốc hơi nhiều. Khuấy bột rồi múc 1 vá lên mặt vải, dùng vá dàn đều thành lớp mỏng, đậy nắp khoảng 5 giây đến khi bột trong là chín. Dùng một chiếc đũa cuộn bánh lại, cho ra đĩa để nguội. Làm tiếp đến hết bột.

  6. Phi hành

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Phi hành

    Cho 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo ở lửa vừa, dầu nóng thì cho 2 muỗng canh hành tím băm vào phi vàng thơm. Tắt bếp, trút dầu hành ra chén để nguội.

  7. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Thưởng thức

    Chan dầu hành phi lên đĩa bánh mướt. Ăn kèm mắm tôm hoặc nước mắm tỏi ớt.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Khoét một lỗ nhỏ bằng đầu ngón tay ở góc vải, đặt gần mép nồi để hơi thoát ra, mặt vải không bị phồng.
  • Khuấy đều bột trước mỗi lần múc vì bột gạo xay rất dễ lắng.
  • Bánh mướt chấm mắm tôm hoặc nước mắm tỏi ớt đều ngon.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh mướt Nghệ An tráng hơi trên vải mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh mướt Nghệ An tráng hơi trên vải cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 10.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 2.500 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 7.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh mướt Nghệ An tráng hơi trên vải?

Cần mua 150 g gạo tẻ, 2 cây hành lá, 2 muỗng canh hành tím.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh mướt Nghệ An tráng hơi trên vải tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh mướt Nghệ An tráng hơi trên vải ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục