Ảnh món Cách làm bánh nậm hấp khuôn không cần lá chuối
🥮 Món bánh

Cách làm bánh nậm hấp khuôn không cần lá chuối

Bánh nậm đổ khuôn hấp chín, nhân tôm thịt xay nhuyễn, rưới mỡ hành và chan nước mắm chua ngọt, không cần gói lá.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh nậm hấp khuôn không cần lá chuối mất khoảng 30 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 26.000 ₫/người, độ khó dễ, đủ cho 4 người; nguyên liệu chính gồm tôm, thịt heo, bột gạo.

  • Thời gian: 30 phút (10 phút sơ chế, 20 phút nấu)
  • Chi phí: ~104.000 ₫ cho 4 người (~26.000 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: tôm, thịt heo, bột gạo
  • Độ khó: Dễ
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Sơ chế tôm và thịt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Sơ chế tôm và thịt

    Hòa 1 muỗng cà phê muối vào 300 ml nước, ngâm tôm 5–10 phút rồi rửa lại 2–3 lần, để ráo. Bóc đầu, lột vỏ, khứa lưng rút chỉ đen rồi cắt tôm hạt lựu. Thịt heo ngâm nước muối loãng 3 phút, rửa sạch, để ráo và cũng cắt hạt lựu.

  2. Sơ chế rau và làm mỡ hành

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Sơ chế rau và làm mỡ hành

    Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc và lá úa, rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần đầu hành và phần lá. Đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn rồi rưới vào chén lá hành để làm mỡ hành.

  3. Pha bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Pha bột bánh

    Cho vào tô 400 g bột gạo, 30 g bột năng, 1 muỗng cà phê muối và nước cốt 1/2 quả chanh, thêm nước lọc khuấy tan thành hỗn hợp bột loãng. Để yên 10 phút cho bột lắng, gạn bỏ phần nước trong phía trên rồi thêm lại đúng lượng nước vừa bỏ, khuấy đều.

  4. Xào nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Xào nhân

    Đun nóng chảo ở lửa vừa, cho 1 muỗng canh dầu màu điều và đầu hành vào phi thơm. Cho tôm và thịt vào xào khoảng 2 phút, nêm 1 muỗng canh hạt nêm rồi tắt bếp, trút ra chén.

  5. Xay nhân

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Xay nhân

    Cho phần nhân vừa xào vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

  6. Đổ khuôn và hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 6: Đổ khuôn và hấp bánh

    Khuấy đều lại bột, đổ vào từng khuôn nhỏ rồi thêm 1 muỗng canh nhân lên mặt. Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi hấp ở lửa vừa, xếp khuôn vào xửng, đậy nắp và hấp 10 phút cho bánh chín.

  7. Pha nước mắm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 7: Pha nước mắm

    Cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước lọc và nước cốt 1/2 quả chanh, thêm ớt băm. Khuấy tan rồi nêm lại cho vừa miệng.

  8. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 8: Thưởng thức

    Lấy bánh ra dĩa, rưới mỡ hành lên trên và chan nước mắm vừa ăn. Bánh dai mềm, nhân tôm thịt đậm đà, mỡ hành béo thơm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Ngâm tôm trong nước muối loãng 5–10 phút rồi rửa lại vài lần để khử mùi tanh.
  • Để bột lắng rồi gạn bỏ nước trong, thêm lại đúng lượng nước vừa bỏ giúp bánh bớt mùi bột và mịn hơn.
  • Khuấy lại bột mỗi lần đổ khuôn vì bột gạo rất nhanh lắng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh nậm hấp khuôn không cần lá chuối mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: 10 phút sơ chế và 20 phút nấu.

Nấu cách làm bánh nậm hấp khuôn không cần lá chuối cho 4 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 104.000 ₫ cho 4 người, tức khoảng 26.000 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 99.000 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh nậm hấp khuôn không cần lá chuối?

Cần mua 200 g tôm, 200 g thịt heo, 400 g bột gạo, 30 g bột năng, 1 quả chanh, 5 nhánh hành lá, 2 quả ớt, 1 muỗng canh dầu màu điều.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh nậm hấp khuôn không cần lá chuối tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh nậm hấp khuôn không cần lá chuối ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục