Ảnh món Cách làm bánh nậm Huế nhân tôm thịt gói lá chuối
🥮 Món bánh

Cách làm bánh nậm Huế nhân tôm thịt gói lá chuối

Lớp bột gạo mỏng mềm trải trên lá chuối, nhân tôm thịt xào màu điều đỏ đẹp, hấp chín và chấm nước mắm chua ngọt kiểu Huế.

Tóm tắt nhanh

Cách làm bánh nậm Huế nhân tôm thịt gói lá chuối mất khoảng 50 phút thực hiện, tiền nguyên liệu tham khảo khoảng 22.400 ₫/người, độ khó trung bình, đủ cho 3 người; nguyên liệu chính gồm tôm, thịt nạc heo, bột gạo.

  • Thời gian: 50 phút (20 phút sơ chế, 30 phút nấu)
  • Chi phí: ~67.000 ₫ cho 3 người (~22.400 ₫/người)
  • Nguyên liệu chính: tôm, thịt nạc heo, bột gạo
  • Độ khó: Trung bình
Vào bếp ngay

Bí kíp từng bước

Bấm ⏱ để hẹn giờ ngay trong bước, chạm số thứ tự khi làm xong.

  1. Làm nhân tôm thịt

    ✓ Đã xong Minh họa bước 1: Làm nhân tôm thịt

    Tôm rửa sạch, bóc vỏ, băm nhuyễn; thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn. Ướp tôm thịt với chút muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và tiêu. Phi thơm tỏi và hành tím băm với 2 muỗng canh dầu, cho tôm thịt vào đảo nhanh cho tơi. Sau khoảng 2 phút thêm bột màu điều, xào đến khi nhân chín ráo thì tắt bếp.

  2. Nấu bột bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 2: Nấu bột bánh

    Khuấy tan bột gạo, bột năng với 600 ml nước, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường và 1/4 muỗng cà phê muối. Đặt nồi lên lửa vừa nhỏ, khuấy nhanh tay đến khi bột hơi đặc và chuyển trong hơn thì tắt bếp.

  3. Gói và hấp bánh

    ✓ Đã xong Minh họa bước 3: Gói và hấp bánh

    Lá chuối rửa sạch, trụng qua nước sôi có chút muối hoặc hơ lửa cho mềm, cắt miếng khoảng 20 x 15 cm. Bôi chút dầu lên mặt lá không gân, phết một lớp bột mỏng rồi đặt nhân tôm thịt vào giữa. Gấp hai mép lá, bẻ hai đầu thành hình chữ nhật, vuốt nhẹ mặt bánh cho bột dàn đều. Xếp bánh vào xửng, hấp 10–15 phút.

  4. Pha nước chấm

    ✓ Đã xong Minh họa bước 4: Pha nước chấm

    Nấu nước mắm với đường cho sôi tan, thêm chút nước cho bớt mặn. Để nguội rồi cho nước cốt chanh, tỏi và ớt băm vào, nêm cay tùy thích.

  5. Thưởng thức

    ✓ Đã xong Minh họa bước 5: Thưởng thức

    Mở lá, bánh trắng sữa, nhân màu gạch tôm trải đều, mềm mà không bở, thơm mùi lá chuối; chấm cùng nước mắm.

Chúc cả nhà ngon miệng!

Mẹo nhỏ từ Bếp Nhà

  • Trụng lá chuối qua nước sôi có chút muối hoặc hơ qua lửa cho mềm, dễ gói mà vẫn giữ màu xanh.
  • Bôi chút dầu lên mặt lá không gân trước khi trải bột để bánh không dính lá.
  • Khuấy bột trên lửa vừa nhỏ đến khi hơi đặc và chuyển trong thì tắt bếp, bột quá đặc sẽ khó trải mỏng.

Hỏi nhanh, đáp gọn

Câu hỏi thường gặp về món này

Nấu cách làm bánh nậm Huế nhân tôm thịt gói lá chuối mất bao lâu?

Khoảng 50 phút: 20 phút sơ chế và 30 phút nấu.

Nấu cách làm bánh nậm Huế nhân tôm thịt gói lá chuối cho 3 người hết bao nhiêu tiền?

Theo giá bán lẻ tham khảo, tổng tiền nguyên liệu khoảng 67.000 ₫ cho 3 người, tức khoảng 22.400 ₫ mỗi người. Nếu nhà có sẵn gia vị thì chỉ cần mang khoảng 62.500 ₫ đi chợ.

Cần mua những nguyên liệu gì để nấu cách làm bánh nậm Huế nhân tôm thịt gói lá chuối?

Cần mua 250 g bột gạo, 50 g bột năng, 100 g tôm, 100 g thịt nạc heo, 1 muỗng cà phê bột màu điều, 4 tép tỏi, 2 củ hành tím, 1 trái chanh, 1 trái ớt, 1 bó lá chuối.

Có thể nhờ người nấu cách làm bánh nậm Huế nhân tôm thịt gói lá chuối tại nhà không?

Có. Dịch vụ Bếp Nhà nhận đi chợ và nấu cách làm bánh nậm Huế nhân tôm thịt gói lá chuối ngay tại nhà bạn; tiền chợ trả theo hóa đơn thật, phí dịch vụ báo trước khi nấu.

Nấu thêm món nữa

Cùng chuyên mục

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~23.500 ₫/người

Bánh kem không cần lò nướng cho bé ngày 1/6

Bánh kem ba lớp rán trên chảo chống dính, xen kem tươi cacao và phủ sốt socola, không cần lò nướng mà vẫn mềm ẩm.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~8.400 ₫/người

Pancake chocolate trái cây nhiệt đới

Pancake sô-cô-la xếp chồng, phết caramel kem tươi pha rum, phủ táo, kiwi và dâu cắt hạt. Món ăn nhẹ hay tráng miệng vừa nhanh vừa đẹp.

Món bánh
  • Thời gian: 35 phút
  • Độ khó: Trung bình
  • Chi phí: ~17.300 ₫/người

Pancake vị trà sữa

Bánh pancake nhỏ pha trà sữa, rán vàng và phủ kem tươi trà sữa bắt hình trái tim, rắc kẹo đường.

Món bánh
  • Thời gian: 20 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~10.600 ₫/người

Bánh rán sữa chua ngũ cốc

Bánh rán mềm phết mứt dâu, sữa chua không đường, rắc granola và đường bột; bữa sáng ngọt thanh làm trong 10 phút.

Món bánh
  • Thời gian: 45 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~14.200 ₫/người

Bánh rán socola mứt xoài

Bánh rán vị socola kẹp mứt xoài sên chua ngọt, thêm dâu tươi và lá húng lủi cho đĩa bánh tươi mát.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~19.800 ₫/người

Bánh rán hương mùa hè

Bánh rán mỏng kẹp kem phô mai trộn dừa và vỏ chanh, phủ xoài, nho, dâu tươi cùng lá húng lủi; nhẹ nhàng và mát mắt.

Món bánh
  • Thời gian: 25 phút
  • Độ khó: Dễ
  • Chi phí: ~21.100 ₫/người

Bánh rán burger bò

Burger kẹp thịt bò áp chảo, xà lách, cà chua giữa hai miếng bánh rán mềm làm từ bột pha sẵn; bữa sáng nhanh gọn.

Xác minh để tiếp tục